Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Вкусная полба с овощами в мультиварке
Вкусная полба с овощами в мультиварке
"Салат Зимний с зелеными помидорами" на зиму
"Салат Зимний с зелеными помидорами" на зиму
Замороженный болгарский перец на зиму
Замороженный болгарский перец на зиму
Кабачки соленые холодным способом
Кабачки соленые холодным способом
Помидоры на зиму
Помидоры на зиму
Огурцы, консервированные с красной смородиной
Огурцы, консервированные с красной смородиной
Пельмени в горшочках с грибами и сметаной
Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

Сахарная мастика из маршмеллоу


Сахарная мастика из маршмеллоу
Опубликовано 22.01.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


В последние несколько лет стало очень популярным украшать торты сахарной мастикой. Профессиональные кондитеры всё чаще отказываются от оформления своих изделий кремами. И не удивительно, ведь из мастики можно соорудить практически всё, что подскажет фантазия творящего. Конечно, торт "Кукла Барби" очень красиво выглядит и в креме, но что-то более сложное лучше делать из мастики. Процесс приготовления сахарной мастики «с нуля» достаточно трудоёмкий. Но не стоит огорчаться раньше времени, т.к. нашлась отличная замена – мастика из маршмеллоу. Рецепт с фото поможет вам ее приготовить в домашних условиях. Эти сладкие конфетки можно найти практически в любом магазине и использовать в качестве основы для сахарной мастики.

Итак, для приготовления примерно 800 гр. сахарной мастики потребуется:

- 200 гр. маршмеллоу (любого цвета);
- 600 гр. сахарной пудры;
- 2 ст.л. масла (сливочного);
- любые пищевые красители.
Рецепт с фото пошагово:
Маршмеллоу
1. Процесс приготовления обычно начинается с разделения маршмеллоу по цветам. Например, если удалось купить бело-голубые конфетки, то можно разрезать их аккуратно ножом на два цвета и тогда не придётся добавлять краситель – получится, соответственно, белая и голубая мастика. Но, конечно, в этом случае готовить нужно в разных чашках.

отправляем в микроволновку
2. Если не удалось подобрать удачный цвет в магазине – не беда – пара капель красителя вам в помощь. В этом случае выкладываем маршмеллоу в чашку и отправляем в микроволновку на 15-20 секунд при максимальной температуре. Конфетки немного раздуются, станут мягкими.

добавляем масло
3. Теперь добавляем масло и возвращаем маршмеллоу в микроволновку ещё секунд
на 20. Оно должно увеличиться примерно в два раза. Но лучше присматривать за процессом нагревания, чтобы масса не закипела. Кстати, случается так, что в доме нет микроволновки – можно сделать и в духовке, только время нагрева немного увеличится.

добавить сахарной пудры и краситель
4. В сладкую массу сначала добавляем 100-150 гр сахарной пудры и вымешиваем. Затем капаем пару-тройку капель красителя, если необходимо изменить цвет мастики. Хорошенько вымешиваем ложкой, продолжая постепенно всыпать по-немногу сахарную пудру. Надо сказать, что маршмеллоу разных производителей вбирают в себя различное количество сахарной пудры. В любом случае, перемешивать нужно до тех пор, пока мастика не перестанет прилипать к чашке и станет похожа по консистенции на пластилин.



Сахарная мастика готова
5. Сахарная мастика из маршмеллоу для торта готова!
Теперь можно использовать ее для украшения тортов, десертов, печенья. Стоит только выбрать подходящий рецепт. Я смотрю разные рецепты на кулинарных сайтах. Например, на http://hozoboz.com большой выбор вкусных блюд.
Если вы не планируете заниматься украшением торта сразу, то мастика очень хорошо хранится в прохладном месте (не обязательно в холодильнике), обёрнутая в полиэтилен. Во время хранения она может слегка затвердеть и потерять эластичность. В этом случаем просто нагрейте мастику в микроволновке (секунд 5) и вы снова получите великолепный материал для украшения торта.

сахарная мастика из маршмеллоу

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

ален Майонез из молока за 1 минуту
Карфополитский Николай Александрович Куриная запеканка с баклажанами и помидорами в духовке
Дмитрий Салат на Новый год 2023, который сметут первым со стола
Гость Лечо из баклажанов и болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»
Александр Шумаков Салат на Новый год 2023, который сметут первым со стола
Гость Резаные огурчики в томатной заливке на зиму
Anele: Маринованные баклажаны
йети Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Гость: Замужество и Пасха: счастливые приметы
ГостьАлена: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Надежда: Сахарный диабет 2 типа: диета и лечение
Антонина: Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!