Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Как заморозить морковь с петрушкой и укропом в кубиках льда
Как заморозить морковь с петрушкой и укропом в кубиках льда
Брускетта с помидорами, чесноком и творогом
Брускетта с помидорами, чесноком и творогом
Рецепт салата с чипсами
Рецепт салата с чипсами
Как приготовить чахохбили
Как приготовить чахохбили
Мясное рагу
Мясное рагу
Каша рисовая с овощами в мультиварке
Каша рисовая с овощами в мультиварке
Овощной Наполеон (Салат-закуска)
Овощной Наполеон (Салат-закуска)

Салат из цветной капусты "Ринфорцо"


Салат из цветной капусты "Ринфорцо"
Опубликовано 18.04.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 15 мин


Этот итальянский салат просто очаровал меня своей простотой и вкусом. Я готовлю его почти каждый день и он не надоедает. Очень рекомендую этот рецепт всем, кто любит овощные салаты и итальянскую кухню.

В Неаполе салат "Ринфорцо" из цветной капусты готовят на рождественский ужин, то есть, несмотря на простоту, это все же праздничный салат.

Для приготовления салата понадобятся:
- цветная капуста,
- сладкий перец,
- оливки,
- каперсы,
- анчоусы в масле,
- вяленые помидоры или соленые корнишоны,
- оливковое масло,
- белый винный уксус,
- соль.
Рецепт с фото пошагово:
Разбираем капусту на соцветия, отвариваем на пару
Капусту лучше взять двух разных цветов, салат будет ярче и красивее. Разбираем капусту на соцветия, отвариваем на пару или в подсоленой воде до готовности. Капуста не должна быть слишком мягкой, соцветия должны остаться чуть хрустящими.

подготовим остальные ингредиенты
Пока подготовим остальные ингредиенты. Оливки нарежем довольно крупно, каперсы промоем от соли, перец (тоже лучше разных цветов) нарежем соломкой. В салат можно добавлять и оливки, и маслины, но у меня были только оливки.

выкладываем соцветия на широкое блюдо
Остужаем вареную цветную капусту, выкладываем соцветия на широкое блюдо, чередуя соцветия разных цветов.

выкладываем нарезанные перец и оливки
Между соцветиями выкладываем нарезанные перец и оливки, добавляем каперсы целиком. Если капуста отваривалась на пару, то салат необходимо посолить.



Вяленые помидоры или соленые корнишоны мелко нарежем
Вяленые помидоры или соленые корнишоны мелко нарежем. Излишки масла с анчоусов можно промокнуть бумажной салфеткой. Анчоусы не измельчаем.

готово
Выкладываем помидоры в салат, анчоусы выкладываем между соцветиями.
Заправкой этому салату служит смесь масла и белого винного уксуса. Поливаем салат заправкой сверху, но не перемешиваем.
Можно подавать, приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Постный пирог с вареньем на скорую руку
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
Гость Пышные оладьи на кефире, которые не оседают
Гость Соленые сыроежки с чесноком
Гость Луковый суп для похудения
Гость Быстрая пицца на сковородке или ленивая пицца
Гость Алексей Свинина с помидорами под сыром в мультиварке
Гость: 6 веских причин не отказывать себе в чашечке кофе с женьшенем
Гость: Что должно быть на новогоднем столе 2026: рецепты с фото простых и вкусных блюд
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2025-м году: программа мероприятий

Интересное


Copyright © 2011-2025 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!