Консервированный медовый перчик
Опубликовано 03.06.2015
Разместил: Olga [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Невероятно вкусная консервация на зиму – сладкий перец с медовым маринадом. Такая заготовка выручит всегда не только к вкусному ужину, но и даже на праздничном столе.
Сладкий консервированный перец с медом на зиму - рецепт с фото.
Ингредиенты (на 1 литра продукта):
- 1 кг сладкого болгарского перца;
- 2 ст. л. меда;
- 50 мл подсолнечного масла;
- 100 мл чистой питьевой воды;
- 1 ст. л. 9%-го пищевого уксуса;
- 0,5 ч. л. соли;
- 2 зубчика чеснока.
Рецепт с фото пошагово:
1. Берем все необходимые продукты.
2. Очищенный от мякоти с семечками и тщательно вымытый болгарский перец нарезаем средними кусочками.
3. Готовим маринад: в кастрюле соединяем воду, подсолнечное масло, соль и уксус, ставим на огонь и доводим до кипения.
4. Затем помещаем туда нарезанный перец и тушим до мягкости 20 -30 минут.
5. Банки стерилизуем (пол-литровые в течение 10 минут) и на дно каждой кладем по одному зубчику очищенного чеснока.
6. Готовый перец утрамбовываем в банки, заливаем маринадом и закатываем стерильными металлическими крышками с помощью специальной закаточной машинки.
7. Закатанные банки переворачиваем и хорошо укутываем на сутки.
8. Вкуснейший медовый перчик впрок готов!
Не менее вкусным получается маринованный перец по-сербски.
- Консервированный перец с яблоками на зиму
- Консервированные овощи на зиму
- Консервированные помидоры с яблоками
- Помидоры с луком и морковью на зиму
- Спаржевая фасоль на зиму
- Консервированные помидоры «Классика»
- Консервированные кабачки
- Помидоры с болгарским перцем и луком
Комментарии
01.03.2016 / 13:18
Гость
Очевидно, после тушения перчика, в остуженном состоянии надо добавить мед - 2 ложки по рецепту. Тогда перемешать и выложить в банки. Но вот вопрос - остуженный перец закатать и не стерилизовывать банки? Если со стерелизацией, тогда мед загреется до кипения, и в нем все витаминные вещества разрушатся. Может, надо добавить мед в слегка остывшие перчики, близко до температуры пастеризаци, и сразу закатать. Эту температуру нужно каждой хозяюшке выверить, и знать точно момент закладки меда, чтобы не разрушался его состав. Температура пастеризации - не 100 градусов кипения, а близка к 80 градусам, когда с продуктом, подложенным на эту температуру, при герметизации ее не произойдет порча самого продукта. Но это не относится к салмонелле. Так что, в этом рецепте - надо каждой хозяюшке иметь в виду температуру, при которой закручивать крышки и оставлять остывать.
15.07.2016 / 09:05
Гость
Стр: [1] »