Вареники с вишней на пару

Опубликовано 24.09.2013
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 120 мин


Предлагаю Вам приготовить вареники на пару. Для их приготовления Вам понадобится пароварка или мультиварка. Тесто для вареников приготовим дрожжевое на кефире. Вареники, приготовленные на пару, получаются очень пышными и воздушными. Начинку для вареников можно использовать самую разнообразную, но именно с вишней вареники получаются необычайно сочными и вкусными.



Ингредиенты:

Для теста:

- мука – 2,5 стакана;
- кефир – 1 стакан;
- яйца куриные – 1 шт.;
- соль – 1/4 ч. л.;
- сахар - 2 ст. л.;
- дрожжи сухие - 1 ч. л.

Для начинки:

- вишня – 300 г.;
- сахар – по вкусу.

Первым делом, по рецепту вареников с вишней в пароварке кефир немного подогреваем на водяной бане или в микроволновке. Всыпаем в кефир сахар и соль. Хорошо размешиваем.
Вбиваем в кефир яйцо и хорошо все взбиваем венчиком.


Добавляем в тесто дрожжи, в несколько приемов всыпаем муку и замешиваем тесто для вареников с вишней.
Тесто получается мягкое и податливое. Накрываем тесто полотенцем или чистой тканью и оставляем в теплом месте, чтобы оно подошло. Сколько времени понадобиться, чтобы тесто подошло сказать трудно, поскольку это очень зависит от качества дрожжей. Время может колебаться примерно от 30 минут до 1 часа.


Пока тесто подходит, удаляем из вишен косточки.
Стол хорошо обсыпаем мукой. Отрываем от теста часть и раскатываем тесто при помощи скалки в тонкий пласт.
Тонким стаканом вырезаем в тесте кружки. Кстати, в следующий раз вместо вишен можно взять другие ягоды и приготовить, например, вареники с начинкой из клубники.


Каждый кружочек теста слегка растягиваем руками и выкладываем на него вишню.




Посыпаем вишню небольшим количеством сахара и скрепляем края теста, формируя вареник. Защипывать края теста нужно очень хорошо, чтобы сок из вареников не вытекал. Готовые вареники с вишнями накройте полотенцем или тканью и дайте им немного подойти. 10-15 минут будет вполне достаточно.


В пароварку налейте воды. В контейнеры пароварки положите вареники. Укладывать вареники надо на большом расстоянии друг от друга, т.к. они в процессе приготовления увеличатся минимум в 1,5 раза.
Время приготовления вареников с вишней на пару 15 минут.
Подавать вареники можно со сметаной, мёдом, просто посыпав сахаром или положив кусочек сливочного масла.
А также предлагаем вам приготовить нежные вареники с черникой в пароварке.
Приятного аппетита!