Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Компот из черники
Компот из черники
Горошек зелёный консервированный
Горошек зелёный консервированный
Мусака по-гречески с баклажанами
Мусака по-гречески с баклажанами
Освежающая окрошка на хлебном квасе с колбасой
Освежающая окрошка на хлебном квасе с колбасой
Постный борщ с чечевицей
Постный борщ с чечевицей
Варенье из облепихи с медом и бадьяном
Варенье из облепихи с медом и бадьяном
Пирог из лаваша
Пирог из лаваша

Закуска из баклажанов с помидорами


Закуска из баклажанов с помидорами
Опубликовано 11.09.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


По-осеннему яркая и сочная закуска из баклажанов с помидорами, которая не только придётся по вкусу вашим домочадцам, но и украсит стол! В моей семье она уходит одной из первых, так как баклажаны очень напоминают по вкусу грибы и быстро исчезают под картошку, мясные блюда и овощные рагу. А помидоры черри сами по себе безумно вкусные и есть их можно просто с хлебом, ну и украшать различные салаты, конечно же. Но самое главное, что в закуске присутствует маринованный чеснок, который я могу руками из банки лопать, а приличные люди используют как закуску для крепких спиртных напитков и дополнение к мясным салатам.



Ингредиенты


Для рецепта понадобится:

- баклажаны – 1 кг;
- помидоры – 1 кг;
- петрушка – 200 гр.;
- чеснок – 3 головки.


Для маринада:

- вода – 1 литр;
- соль – 2 ст. ложки;
- сахар – 3 ст. ложки;
- уксус – 5 ст. ложек.
Рецепт с фото пошагово:


Помидоры наколоть зубочисткой

Помидоры для закуски из баклажанов вымыть, обсушить и наколоть каждую зубочисткой в основании плодоножки. Так помидоры быстрее замаринуются, а это очень важно, когда закуска уже закатана в банку и стоит в холодильнике, а домочадцы ходят, облизываются и спрашивают о том, когда она будет готова.


Баклажаны порезать

Баклажаны порезать ровными аккуратными кусочками. Некоторые домохозяйки предпочитают мелкую порезку баклажанов, но мне кажется, что так они более эстетично выглядят и не превращаются в пюре.


Смешать в отдельной посуде с чесноком

Чеснок почистить, но не резать. Петрушку промыть соленой водой.
Смешать в отдельной посуде баклажаны, помидоры черри, чеснок и петрушку.


Уложить закуску в банки

Уложить закуску из баклажанов и помидоров в банки. Не надо стараться набить банки овощами под завязку, чтобы не испортить внешний вид помидор. К тому же маринад у этой закуски исключительно вкусный, поэтому даже хорошо, что получается его много.




Смешать маринад

Смешать соль, сахар, уксус и воду.


Залить банки маринадом

Залить банки маринадом и стерилизовать около получаса. После этого убрать под одеяло до тех пор, пока закуска не остынет.


Рецепт закуски из баклажанов и помидоров

Через два – три дня можно подпустить родных и близких к холодильнику продегустировать закуску с помидорами и баклажанами и заказать вам новые порции.


Закуска из баклажанов с помидорами

А еще любителям "синеньких" наверняка понравятся хрустящие чипсы из баклажанов.
Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Светлана Тесто для вареников на минералке
Гость Вада пав - вегетарианский фастфуд
Гость Очищающий кисель для плоского живота из чернослива, свеклы и овсяных хлопьев
Слава Соленая горбуша в масле с луком
Гость Нежный суп из консервированной горбуши со сливками
Гость Бисквит по классическому рецепту
Гость Суп пюре из белых сушеных грибов
Гость3141 Пирог с мясом и картошкой в духовке
Евгения: Крещенские ритуалы: что можно, а что нельзя?
Карина: История чая
Дарья: История чая
Катя: История чая
Нелли: История чая

Мы в Дзене

zen

Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!