Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Зимний компот из яблок и кураги
Зимний компот из яблок и кураги
Шпинатные блины с сёмгой и сливочным сыром
Шпинатные блины с сёмгой и сливочным сыром
Запеченная курица с яблоками и розмарином
Запеченная курица с яблоками и розмарином
Булочки без дрожжей с отрубями
Булочки без дрожжей с отрубями
Салат из зеленых помидоров с майонезом
Салат из зеленых помидоров с майонезом
Мясо в луковом маринаде в духовке
Мясо в луковом маринаде в духовке
Свёкла по-корейски
Свёкла по-корейски

Закуска из баклажанов с помидорами


Закуска из баклажанов с помидорами
Опубликовано 11.09.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


По-осеннему яркая и сочная закуска из баклажанов с помидорами, которая не только придётся по вкусу вашим домочадцам, но и украсит стол! В моей семье она уходит одной из первых, так как баклажаны очень напоминают по вкусу грибы и быстро исчезают под картошку, мясные блюда и овощные рагу. А помидоры черри сами по себе безумно вкусные и есть их можно просто с хлебом, ну и украшать различные салаты, конечно же. Но самое главное, что в закуске присутствует маринованный чеснок, который я могу руками из банки лопать, а приличные люди используют как закуску для крепких спиртных напитков и дополнение к мясным салатам.



Ингредиенты


Для рецепта понадобится:

- баклажаны – 1 кг;
- помидоры – 1 кг;
- петрушка – 200 гр.;
- чеснок – 3 головки.


Для маринада:

- вода – 1 литр;
- соль – 2 ст. ложки;
- сахар – 3 ст. ложки;
- уксус – 5 ст. ложек.
Рецепт с фото пошагово:


Помидоры наколоть зубочисткой

Помидоры для закуски из баклажанов вымыть, обсушить и наколоть каждую зубочисткой в основании плодоножки. Так помидоры быстрее замаринуются, а это очень важно, когда закуска уже закатана в банку и стоит в холодильнике, а домочадцы ходят, облизываются и спрашивают о том, когда она будет готова.


Баклажаны порезать

Баклажаны порезать ровными аккуратными кусочками. Некоторые домохозяйки предпочитают мелкую порезку баклажанов, но мне кажется, что так они более эстетично выглядят и не превращаются в пюре.


Смешать в отдельной посуде с чесноком

Чеснок почистить, но не резать. Петрушку промыть соленой водой.
Смешать в отдельной посуде баклажаны, помидоры черри, чеснок и петрушку.


Уложить закуску в банки

Уложить закуску из баклажанов и помидоров в банки. Не надо стараться набить банки овощами под завязку, чтобы не испортить внешний вид помидор. К тому же маринад у этой закуски исключительно вкусный, поэтому даже хорошо, что получается его много.




Смешать маринад

Смешать соль, сахар, уксус и воду.


Залить банки маринадом

Залить банки маринадом и стерилизовать около получаса. После этого убрать под одеяло до тех пор, пока закуска не остынет.


Рецепт закуски из баклажанов и помидоров

Через два – три дня можно подпустить родных и близких к холодильнику продегустировать закуску с помидорами и баклажанами и заказать вам новые порции.


Закуска из баклажанов с помидорами

А еще любителям "синеньких" наверняка понравятся хрустящие чипсы из баклажанов.
Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Блины с корицей в шоколаде в мультиварке
Наталья Томатный суп с бобовыми
Гость Оладьи из манной каши
Гость Оладьи из манной каши
Гость Палочки из кабачков в хрустящей панировке, в духовке
Гость Баклажаны как грибы с грибной приправой
Гость Икра баклажанная на зиму
Гость Баклажаны как грибы с грибной приправой
Аделина: Как определить норму мышечной массы в организме у мужчин и женщин
Вера: История чая
Нелли: История чая
Ульяна: История чая
Наташа: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!