Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Острый апельсиновый соус
Острый апельсиновый соус
Яблочное желе на зиму
Яблочное желе на зиму
Украшения из яиц
Украшения из яиц
Маринованные баклажаны быстрого приготовления
Маринованные баклажаны быстрого приготовления
Помидоры с огурцами - вкусное ассорти на зиму
Помидоры с огурцами - вкусное ассорти на зиму
Салат из редьки с курицей и жареным луком – простой и вкусный
Салат из редьки с курицей и жареным луком – простой и вкусный
Овсяный пирог с клубникой и творогом
Овсяный пирог с клубникой и творогом

Джем из винограда (садового)


Джем из винограда (садового)
Опубликовано 10.09.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Тема выращивания винограда стоит у дачников на отдельном счету. Те, кто выращивает виноград в условиях, для него не шибко благоприятных – почти полубог, а уж когда снимает вожделенные гроздья с лозы, так вообще богач, маг и волшебник. Конечно, те, кто живет в южных территориях и где этот виноград свисает с беседок во дворе такого трепета не понимают, но так же, как и первые по осени решают, как этот виноград использовать, да что из него на зиму приготовить. Домашний виноград, в большинстве своем, не отличается крупными ягодами, скорее он среднего размера, с плотной кожицей и крупными семечками. Но у него есть одно неоспоримое преимущество – он гораздо ароматнее!
Есть радикальное решение проблемы утилизации запасов винограда – заморозка, и тогда все будут обеспечены быстрыми соусами из винограда к выпечке на завтрак, а также ароматными компотами или вареньем, но что если сделать что-то утонченное, что то, что можно будет прямо в красивой баночке подать на стол?
Из домашней ягоды получается отличный джем из винограда, а если уварить подольше и в несколько приемов, то и мармелад.

Ингредиенты:

- 1 кг домашнего винограда (синего),
- 1 кг сахара.


Для приготовления потребуется:


- сотейник на 1,5 – 2 л,
- миска подходящего объема и сито, лучше пластиковые (неметаллические),
- толкушка для пюре, деревянная ложка,
- баночки с крышками для джема.
Рецепт с фото пошагово:
Ягоды винограда снять с веток и промыть. Обсушить.
Высыпать ягоды в сотейник, потолочь и уварить ягоды минут 15. Лишней воды лучше не добавлять, потому что у винограда такого и так не слишком много желирующих веществ. Снять ягоды с огня.


Джем из винограда

Сито установить на миске и порциями протереть виноград через сито. Жмых можно использовать для компота.
В сотейник всыпать сахар и ягодное пюре, тщательно вымешать до однородности.
Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Затем кипятить на среднем огне минут 15-20.


Виноградный джем

Горячий джем разлить в баночки и дать остыть.
Остывший джем плотно закрыть крышками и хранить в темном прохладном месте. Открытую баночку держать в холодильнике.

Отличное угощение к чаю!
Пироги открытые с виноградным джемом тоже очень душевные.
Любители изысков оценят по достоинству виноградный джем к терринам или паштету из утиной печени.

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

нинаГость Грибной суп-пюре из замороженных грибов
Гость Тыквенное пюре на зиму в домашних условиях с апельсином
Ольга Запеканка из творога с тыквой и яблоками
Гость Анастасия Тушенка из хамсы
Гость Блины с корицей в шоколаде в мультиварке
Наталья Томатный суп с бобовыми
Гость Оладьи из манной каши
Гость Оладьи из манной каши
сергей 65: Какой цвет одежды на Новый 2020 год: модные тенденции
Аделина: Как определить норму мышечной массы в организме у мужчин и женщин
Вера: История чая
Нелли: История чая
Ульяна: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!