Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Закуска тыква по-корейски
Закуска тыква по-корейски
Домашняя мини-пицца с колбасой и сыром
Домашняя мини-пицца с колбасой и сыром
Компот из алычи на зиму на 3 литровую банку
Компот из алычи на зиму на 3 литровую банку
Домашний безалкогольный коктейль на сыворотке «Свежесть»
Домашний безалкогольный коктейль на сыворотке «Свежесть»
Диетические котлеты
Диетические котлеты
Салат "Чингисхан"
Салат "Чингисхан"
Пикантный джем из ревеня с розмарином и розовым перцем
Пикантный джем из ревеня с розмарином и розовым перцем

Рецепт соуса для спагетти из цукини с оливками


Рецепт соуса для спагетти из цукини с оливками
Опубликовано 30.07.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 20 мин


Хочу поделиться рецептом спагетти с кремом из цукини с оливками. Соус получается овощным, постным, яркого зеленого цвета. Изюминку цукини придает сыр фета, он очень соленый на вкус, потому хорошо сочетается с почти нейтральным цукини. Оливки и каперсы придают соусу кислинку.
Если вы хотите приготовить необычный полезный овощной соус к спагетти, то рекомендую попробовать. Итак, рецепт соуса для спагетти из цукини с оливками.
Ингредиенты:

- спагетти,
- 3 цукини,
- 2 зубчика чеснока,
- треть головки лука,
- 6 оливок,
- 6 каперсов,
- сыр фета,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- соль по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:


Варим 2 цукини

Два цукини нужно сварить до готовности, лучше всего на пару. Их нужно довести до той степени мягкости, которая позволит взбить их блендером в пюре. Я варю на пару в течении 7 минут.



Режем лук и чеснок

Пока можно заняться остальными ингредиентами. Режем лук и чеснок. Лук помельче, чеснок можно крупными слайсами.
Разогреваем оливковое масло на сковороде, обжариваем лук и чеснок до румяности.



Взбиваем цукини в пюре

Вареные на пару цукини взбиваем блендером до состояния пюре вместе с кожицей.



Готовое пюре

Вот такое яркое изумрудное пюре должно получится.





Выкладываем пюре из цукини на сковороду

Ставим на огонь кастрлюлю с водой для спагетти. Выбирайте только твердые сорта. Готовим спагетти по инструкции, важно не переварить.
Выкладываем пюре из цукини на сковороду к луку и чесноку. Перемешиваем и тушим вместе.
Нарежем оливки, выложим их и каперсы в пюре. Посолим.



Выложим в соус цукини

Оставшийся цукини нарежем полукружочками (если диаметр не очень большой), выложим на сковороду к соусу. Готовим соус 10 минут на медленном огне. Можно добавить немного воды.



Выкладываем спагетти

Через 10 минут как раз должны быть готовы спагетти. Сливаем с них воду и выкладываем на сковороду. Я готовила соус на 2 порции, рассчитывайте количество спагетти соответственно. Перемешиваем спагетти с крем-соусом из цукини.



Добавляем фету

Последний завершающий штрих - сыр фета. Крошим его поверх спагетти, когда те уже сняты с огня (сыр не должен расплавится).
Готово. Сразу же подаем спагетти, разогревать их не стоит.
Если вам нравятся овощные соусы к спагетти, то рекомендую попробовать соус из баклажана с оливками и анчоусами.
Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

elenita: Компот из клубники с мятой на зиму
Гость Брынза из козьего молока в домашних условиях
Гость Цукаты из черноплодной рябины
Гость Салат с печенью, морковью и луком
Гостья Сырники в духовке без манки
Гость Картошка тушеная со свининой
Автор рецепта Как засолить икру трески
Сергей Как засолить икру трески
Ника: История чая
Вика: История чая
Лиля: История чая
Марина: История чая
Яна: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!