Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Курочка в апельсиновой карамели
Курочка в апельсиновой карамели
Рыбный пирог в мультиварке
Рыбный пирог в мультиварке
Куриное филе в панировочных сухарях
Куриное филе в панировочных сухарях
Детский сэндвич "Собачка"
Детский сэндвич "Собачка"
Нежный салат "Рафаэлло"
Нежный салат "Рафаэлло"
Яблоки, сушеные в духовке
Яблоки, сушеные в духовке
Маринованная редька со сладким перцем
Маринованная редька со сладким перцем

Рецепт соуса для спагетти из баклажана с оливками и анчоусами


Рецепт соуса для спагетти из баклажана с оливками и анчоусами
Опубликовано 19.07.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 17 мин


Этот итальянский рецепт соуса для спагетти получается очень вкусным благодаря правильному и удачному сочетанию продуктов: баклажаны с томатным соусом, кислинка оливок и каперсов и конечно же, анчоусы, эти соленые маленькие рыбки, которые способны кардинально изменить вкус любого блюда. Попробуйте, блюдо совсем несложно в приготовлении.
Ингредиенты:

- спагетти,
- половинка баклажана,
- 3 анчоуса,
- 6 оливок,
- 7 каперсов,
- 100гр. томатов с собственном соку,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- зубчик чеснока,
- соль по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Режем баклажан и чеснок
Нарежем баклажан мелкими кубиками, чеснок тонкими слайсами.

Добавляем томаты к баклажану
Обжарим кубики баклажана и чеснок в глубокой сковороде до рямяности баклажана. Затем добавим томаты в собственном соку. Если нет консервированных, то можно заменить свежими нарезанными томатами, с которых предварительно снята кожица.
Солим баклажан с томатами, перемешиваем и тушим вместе.

Измельчаем оливки и анчоусы
Пока нарежем крупные сладкие оливки и анчоусы. Оливки крупными кусочками, анчоусы поперек очень мелко. А каперсы добавим с соус целиком.

Тушим все ингредиенты вместе
Выкладываем каперсы, оливки и анчоусы к соусу, перемешиваем и тушим на слабом огне в течении 7-10 минут: пока соус не станет густым.



Добавляем спагетти
Когда соус будет готов, выкладываем на сковороду только что сваренные спагетти. Перемешиваем, чтобы соус покрывал все спагетти. Снимаем с огня через минуту. Так у спагетти будет время пропитаться горячим соусом.
Но можно поступить и по-другому: выложить соус в соусник, разложить спагетти по тарелкам и полить соусом непосредственно перед употреблением.

Подаем спагетти
Подавайте такие спагетти, помыпав тертым пармезаном по желанию. Вкус соуса получается очень ярким с кислинкой. Если вам нравится пробовать новые итальянские соусы к пасте, то рекомендую попробовать также спагетти по-итальянски с лимоном и тунцом.
Приятного аппетта!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Постный пирог с вареньем на скорую руку
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
Гость Пышные оладьи на кефире, которые не оседают
Гость Соленые сыроежки с чесноком
Гость Луковый суп для похудения
Гость Быстрая пицца на сковородке или ленивая пицца
Гость Алексей Свинина с помидорами под сыром в мультиварке
Гость: 6 веских причин не отказывать себе в чашечке кофе с женьшенем
Гость: Что должно быть на новогоднем столе 2026: рецепты с фото простых и вкусных блюд
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2025-м году: программа мероприятий

Интересное


Copyright © 2011-2025 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!