Мясные ежики в томатном соусе

Опубликовано 29.07.2013
Разместил: NikA Lumiere [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Иногда так хочется чего-нибудь вкусного с запахом детства, в такие моменты я вспоминаю эти ежики. Предлагаю и вам приготовить это безумно вкусное блюдо! Думаю поклонников ежиков не мало!

Нам понадобится:

- 700 г фарша;
- 1 небольшая луковица;
- 1 небольшая морковь;
- 0,5 стакана риса;
- 1-2 яйца;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 1 помидор;
- зеленый лук;
- соль, черный перец;
- томатный сок - 200-250 мл.

Рис для мясных ежиков отварить до полуготовности!
Луковицу мелко нарезать, и слегка обжарить до прозрачности, добавить морковь натертую на терке, обжаривать минут 5.
Затем добавить томатную пасту и нарезанный помидор, предварительно очищенный от шкурки.
Жарить минут 5, периодически помешивая.
В мясной фарш для ежиков добавить рис, обжарку, яйца, нарезанный зеленый лук, соль и черный перец, я еще присыпала сухой петрушкой и укропом.
Массу всю тщательно перемешать до однородности.
Сформовать ежики и выложить на противень.


Для заливки мясных ежиков можно использовать и сок томатный, и помидоры, и разведенную томатную пасту. У меня была заготовка на зиму - прокрученные помидоры.


Я разбавила ее чуть водой и добавила сушеную зелень. Можно зелень добавлять свежую и в фарш и в заливку.


Вылить нашу заливку в противень или форму, накрыть крышкой или фольгой и убрать мясные ежики готовиться в духовку при 210-220 градусах 30-40 минут.




Мясные ежики в томатном соусе готовы!
Также предлагаем вам приготовить мясные пальчики.
Приятного аппетита!