Как сварить варенье из клубники с лимонной кислотой?

Опубликовано 31.07.2013
Разместил: viktori [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин

Какое удовольствие открыть баночку ароматного клубничного варенья зимой! Его можно использовать как начинку для блинов, как дополнение к сырникам из творога, также его добавляют в пироги и пирожные и другие вкусности. Не откажите себе в таком удовольствии как приготовление клубничного варенья. Предлагаю вам рецепт с лимонной кислотой. Результат вас поразит. Удивительный цвет, изумительный аромат, интереснейший вкус, а еще, что мне особо нравится – минимальные сроки приготовления! Приступим!

Ингредиенты:

- свежая клубника – 8 стаканов;
- сахар-песок – 5 стаканов;
- вода – 10 мл;
- лимонная кислота – 0,5 ч. ложки.

Рецепт с фото пошагово:

Для этого варенья лучше всего подойдет спелая клубника, но желательно, чтобы ягоды были слегка твердоватыми, так в готовом варенье они будут целыми и красивыми. Итак, как сварить варенье из клубники с лимонной кислотой? Сначала перебираем клубнику, очень мягкие ягоды откладываем в сторону, листики отрываем. Далее надо вымыть ягоды, затем их откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Дальше клубнику отправляем в просторную кастрюльку, засыпаем ее сахарным песком. Как видите, по рецепту клубничного варенья с лимонной кислотой требуется довольно много сахара, это нужно для нормальной консистенции готового варенья. Оставьте кастрюльку в прохладном месте на 15 минут.

Затем добавляем холодную воду. Ставим кастрюлю на медленный огонь, доводим варенье из клубники до кипения, кипятим 10 минут.

После чего, не снимая варенье с огня, добавляем в него лимонную кислоту, аккуратно перемешиваем деревянной ложкой, оставляем на огне еще на 2 минуты. Выключаем.

Разливаем клубничное варенье с лимонной кислотой по стерилизованным баночкам, закатываем ключом или закрываем специальными крышками, которые не требуют ключа.

Можно укутать варенье из клубники, чтобы оно медленно остывало, а можно оставить его в банках при комнатной температуре. Хранить желательно не больше года.