Рецепт вкусных кексов "Инь-Янь"

Опубликовано 08.03.2013
Разместил: Viktoria [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Уют и тепло в доме я почему-то ассоциирую с запахом сдобы, ванили и горячего шоколада. Ведь порадовать своих домашних всякими лакомствами желает каждая хозяйка. Ни одно изделие, купленное нами в магазине, не сможет заменить домашнюю выпечку, приготовленную с нежностью и любовью. Если Вы любите шоколад и все, что связано с ним, то этот рецепт кексов именно для Вас.

Ингредиенты:

Для теста понадобится: (выход 50 кексов)

- 0,5 л кефира (жирность не имеет значения);
- 250 г маргарина;
- 5 яиц;
- 2 ст. сахара;
- 4 ст. муки;
- 1 ч. л. соды;
- какао-порошок.

Начинка:

- плитка шоколада (я использовала черный шоколад);
- орехи, какие Вам нравятся и есть в доме (в моем случае лещина).

Глазурь:

- 500 г сметаны (лучше 25% жирность);
- 3/4 ст. сахара;
- 2 ст. л. какао-порошка.

Рецепт вкусных кексов "Инь-Янь":



Собираем необходимые ингредиенты по рецепту вкусных кексов "Инь-Янь".





Яйца взбить миксером до однородной массы.





Маргарин, постоянно помешивая, растопить на медленном огне. Чтобы яйца не свернулись, нужно маргарин немного охладить.





К яйцам добавляем кефир и всю массу тщательно перемешиваем миксером.





В однородную массу добавляем сахар. И все тщательно размешиваем.





Охлажденный маргарин добавляем к другим ингредиентам наших вкусных кексов.



После тщательного перемешивания добавляем муку и доводим до однородной массы.





В получившуюся массу добавляем соду и перемешиваем. Готовое тесто для кексов в формочках делим пополам и в одну из частей добавляем 2 ст. л. какао-порошка.





В силиконовые формочки для кексов выкладываем немного светлого или темного теста.



На слой теста кладём орехи и шоколад, предварительно разломанный на кусочки.



Сверху добавляем тесто противоположное по цвету тому, что уже есть в формах. И тут Ваша фантазия может себя не ограничивать.



Главное, чтобы формочка была заполнена тестом наполовину, чтобы при выпекании ему было куда подниматься. Когда все формы наполнены и Ваше творчество удовлетворено, ставим в духовку и выпекаем при температуре 180-200 градусов. Через 20-25 мин. Вкусные кексы «Инь-Янь» будут готовы.



Но если Вы хотите получить кексы в шоколадной глазури,то …



Соединяем сметану с сахаром и, постоянно помешивая, варим на медленном огне 5-10 мин. Время варки будет зависеть от густоты смеси. За минуту до отключения плиты добавляем какао порошок и минутку провариваем. Охлаждаем глазурь. После опускаем кексы шапками в глазурь, посыпаем дроблеными орехами и подаем к чаю.

Приятного чаепития!