Сладкая запеканка из моркови

Опубликовано 09.02.2013
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин


Сладкая запеканка из моркови - прекрасный вариант некалорийного нежного десерта. Морковь очень сладкий корнеплод, из нее получаются прекрасные торты, халва и запеканки. Такой морковный десерт можно готовить даже детям, ведь в его составе только натуральные и полезные ингредиенты:
- 4 сладкие морковки,
- горсть изюма,
- несколько ст.л. рикотты или творога,
- 2-3 ч.л. жидкого меда (можно заменить на сахар).

У нас будет запеканка из вареной моркови. Так получается и быстрее, и нежнее по консистенции. Поэтому первым делом чистим морковь и отвариваем любым удобным для вас способом. Я отвариваю на пару чтобы сохранить больше витаминов.


Когда морковь будет готова, приступаем к следующему этапу. Кладем в блендер следующие ингредиенты: нарезанную на кусочки отварную морковь, рикотту или некислый творог и подслащиваем по вкусу. Я использовала жидкий мед, но можно и сахар. Количество определяйте исходя из сладости моркови.
Взбиваем все игредиенты в однородное пюре.


Выкладываем пюре по керамическим формочкам, в которых будет подаваться запеканка. Я не смазываю формочки. Заполняем формочки до середины и выкладываем промытый изюм - начинка нашей запеканки.


Накрываем изюм вторым морковным слоем, заполняем формочки до краев. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим запеканку в течении 20 минут.




Через 20 минут запеканка из моркови загустела и чуть поднялась. Подавать такой морковный десерт можно как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!