Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Горячие бутерброды с картошкой на сковороде
Горячие бутерброды с картошкой на сковороде
Клубничное повидло на зиму
Клубничное повидло на зиму
Омлет Пуляр
Омлет Пуляр
Баклажаны по-корейски на зиму
Баклажаны по-корейски на зиму
Тонкие и быстрые блины на молоке с дырочками
Тонкие и быстрые блины на молоке с дырочками
Лобио из стручковой фасоли с помидорами и луком
Лобио из стручковой фасоли с помидорами и луком
Запеченная скумбрия с луком и лимоном
Запеченная скумбрия с луком и лимоном

Соус из горгонзолы


Соус из горгонзолы
Опубликовано 26.01.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 10 мин


Горгонзола - итальянский сыр с голубой "благородной" плесенью, обладает очень резким запахом. Мне нравится вкус этого сыра, особенно в сочетании с грушами. Из этого сыра можно приготовить соус к пасте или добавить в пиццу.
Я сделала соус из горгонзолы для равиоли, получился очень насыщенный вкус, такой, как я люблю.
Ингредиенты для приготовления соуса:
- кусочек сыра горгонзола,
- сливки или молоко,
- сушеная паприка,
- орегано,
- рикотта (не обязательно).
Рецепт с фото пошагово:


Растапливаем сыр

Растапливаем в кастрюльке кусочек сыра.


Добавляем молоко

Добавляем немного молока или сливок, чтобы сыр не подгорел. Молоко и сливки также придают кремовую текстуру соусу, поэтому количество определяйте на глаз - чтобы получился густой соус.


Приправляем

Приправляем соус паприкой и сушеным орегано. Хотя вкус сыра и так очень сильный, мне хотелось добавить еще и этих приправ, чтобы разнообразить вкус и цвет.
Солить не нужно, горгонзола очень соленый сыр.


Перемешиваем

Так как у меня не было сливок, соус получился слишком жидким. Чтобы сделать его гуще я добавила пару ложек рикотты, этот ингредиент не обязателен. Хорошенько перемешиваем соус и снимаем с огня.




Соус из горгонзолы готов

Поливаем еще горячим соусом пасту или равиоли и сразу же подаем, посыпав блюдо тертым пармезаном.
Будьте внимательны: такой соус очень калориен. Для менее калорийного меню можно приготовить овощной соус.
Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

26.01.2013 / 23:30
Весьма любопытный рецепт соуса, спасибо! Вообще-то сыр с плесенью я не ем, но вот в таком исполнении - можно и попробовать, выглядит аппетитно!
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Резаные огурчики в томатной заливке на зиму
Anele: Маринованные баклажаны
йети Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN