Морковно-кокосовый торт с лимонным кремом

Опубликовано 15.11.2014
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Морковно-кокосовый торт с лимонным кремом готовится очень просто. Он получается нежным как суфле. Для крема можно использовать взбитые сливки, любой крем или украсить фруктами. Но лучше все же сделать жирный крем, так как для того, чтобы каротин из моркови усвоился, нужно получить его вместе с жирами. Так же советуем вам приготовить рулет из моркови и шпината.
Морковный торт - рецепт с фото.
Для приготовления нам понадобятся:
- морковь 6 штук,
- рикотта или творог - несколько ст.л.
- 1 яйцо,
- кокосовая стружка,
- сахар по вкусу,
- корица,
- лимонный сок или кислота.

Как приготовить морковный торт. Отвариваем овощ до мягкости на пару. Так она сохранит больше витаминов и цвета.




Выложим вареную морковь в блендер, добавим рикотту или некислый творог, корицу и взобъем до однородной массы.




Добавим яйцо, сахар по вкусу и снова взобъем.




Добавим к морковной массе кокосовую стружку. Количество я не указываю, так как делаю на глаз. У меня получилась масса, примерно на четверть состоящая из кокосовой стружки. Вымешиваем массу ложкой.






Застилаем формочку для торта бумагой, выкладываем морковно-кокосовую массу, разравниваем.
Отправляем в духовку на 45 минут при 180 градусах.




Готовый бисквит переворачиваем над доской или тарелкой, он выпадет с бумагой, затем ее аккуратно снимаем. Для крема я взяла рикотту, взбитую с сахаром и лимонным соком. Вместо рикотты можно взять сметану, получится сметанный крем.
Смазываем поверхность торта кремом.




Этот морковно-кокосовый торт с лимонным кремом можно есть и в теплом, и в холодном виде. Мне больше по вкусу теплый.
Приятного аппетита!
Так же советуем вам приготовить ароматный манник из тыквы.