Баклажан с перцем в медовом маринаде
Опубликовано 28.11.2012
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин
Холодная кисло-сладкая закуска баклажан с перцем в медовом маринаде из печеных сладких перчиков и баклажана подойдет на любой ужин или праздничный стол. Для приготовления нам понадобятся:
- болгарский перец,
- баклажан,
- свежая зелень,
- 2 ст.л. бальзамического уксуса,
- 1 ст.л. меда,
- соль.
Рецепт с фото пошагово:
Перец очищаем от семян, режем крупными кусочками. Баклажан режем тонкими кусочками. Выкладываем овощи на противень и запекаем полчаса. Баклажаны будут готовы чуть раньше, через 20 минут.
Готовим маринад. Столовую ложку с верхом меда смешиваем с 2 ложками уксуса до полного растворения меда.
Режем свежую зелень. Хорошо подойдут руккола, петрушка, базилик.
С печеных перцев снимаем кожицу, режем кусочками. Выкладываем печеные кусочки баклажана и перца в маринад, солим и перемешиваем так, чтобы маринад пропитал все кусочки.
Ставим под гнет и убираем на ночь в холодильник.
На следующий день закуска будет готова. Достаньте ее заранее из холодильника, чтобы овощи прогрелись до комнатной температуры.
Приятного аппетита!
- Баклажаны с помидорами и болгарским перцем на зиму «Жар-птица»
- Запеченные баклажаны с морковью и сладким перцем
- Баклажаны в чесночном маринаде на зиму
- Баклажаны с перцем - салат на зиму
- Баклажаны с перцем в томатном соусе
- Тушеные баклажаны с перцем
- Капоната из баклажана со сладким перцем
- Закуска из баклажанов на зиму с перцем и томатным соусом
Комментарии
30.11.2012 / 03:19
Алла
01.12.2012 / 00:46
Гость
02.12.2012 / 12:27
Glacier
04.12.2012 / 19:13
Очень люблю баклажаны. Я бы еще чеснока добавила, или остроты достаточно из-за бальзамического уксуса?
04.12.2012 / 20:09
Прошлым летом моя подруга поделилась похожим рецептом. Я попробовала приготовить. Это что-то! Советую всем!Если кто-то не употребляет мед из-за аллергических реакций - это одно, а если просто не любит его после этого блюда изменит свое мнение о меде.
Чеснок я не добавляла и если буду готовить еще раз менять ничего не буду.
04.12.2012 / 22:36
Скажите, а можно ли эти овощи поджарить на открытом огне?Мне очень нравится запах дымка, и жаря мясо я всегда на костре готовлю помидоры и лук. Эти овощи готовятся не долго, а вот баклажаны с перцем не пробовала.
04.12.2012 / 23:18
Я тоже люблю с дымком (с натуральным, конечно), овощи запекала, перец точно хорошо получается, а вот баклажан не пробовала.
05.12.2012 / 03:18
Идея рецепта очень интересная. Даже хотя я ни перец болгарский, ни баклажаны не ем, думаю, стоило бы мне попробовать хотя бы баклажаны. Их я может и не распробовала. А перец точно нет. Не мое.
05.12.2012 / 13:33
Как можно перец не любить?? Даже запеченый? Попробуйте перцы по-мароккански, это же пальчики оближешь какая вкуснятина!
05.12.2012 / 14:34
Не знаю, ни в каком виде перец не люблю. Если еще лук могу есть в некоторых блюдах, то перец... Те же фаршированные перцы, которые все так любят. Я даже фарш с перца есть не стану. Мне даже от запаха плохо становится. Не знаю, почему так, но факт.
Стр: [1] »