Баклажан с перцем в медовом маринаде
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин
Холодная кисло-сладкая закуска баклажан с перцем в медовом маринаде из печеных сладких перчиков и баклажана подойдет на любой ужин или праздничный стол. Для приготовления нам понадобятся:
- болгарский перец,
- баклажан,
- свежая зелень,
- 2 ст.л. бальзамического уксуса,
- 1 ст.л. меда,
- соль.
Рецепт с фото пошагово:
Перец очищаем от семян, режем крупными кусочками. Баклажан режем тонкими кусочками. Выкладываем овощи на противень и запекаем полчаса. Баклажаны будут готовы чуть раньше, через 20 минут.
Готовим маринад. Столовую ложку с верхом меда смешиваем с 2 ложками уксуса до полного растворения меда.
Режем свежую зелень. Хорошо подойдут руккола, петрушка, базилик.
С печеных перцев снимаем кожицу, режем кусочками. Выкладываем печеные кусочки баклажана и перца в маринад, солим и перемешиваем так, чтобы маринад пропитал все кусочки.
Ставим под гнет и убираем на ночь в холодильник.
На следующий день закуска будет готова. Достаньте ее заранее из холодильника, чтобы овощи прогрелись до комнатной температуры.
Приятного аппетита!
-
Баклажаны с помидорами и болгарским перцем на зиму «Жар-птица»
-
Запеченные баклажаны с морковью и сладким перцем
-
Баклажаны в чесночном маринаде на зиму
-
Баклажаны с перцем - салат на зиму
-
Баклажаны с перцем в томатном соусе
-
Тушеные баклажаны с перцем
-
Капоната из баклажана со сладким перцем
-
Закуска из баклажанов на зиму с перцем и томатным соусом
Комментарии
30.11.2012 / 03:19
Алла
01.12.2012 / 00:46
Гость
02.12.2012 / 12:27
Glacier
04.12.2012 / 19:13
Очень люблю баклажаны. Я бы еще чеснока добавила, или остроты достаточно из-за бальзамического уксуса?
04.12.2012 / 20:09
Прошлым летом моя подруга поделилась похожим рецептом. Я попробовала приготовить. Это что-то! Советую всем!
Если кто-то не употребляет мед из-за аллергических реакций - это одно, а если просто не любит его после этого блюда изменит свое мнение о меде.
Чеснок я не добавляла и если буду готовить еще раз менять ничего не буду.
04.12.2012 / 22:36
Скажите, а можно ли эти овощи поджарить на открытом огне?Мне очень нравится запах дымка, и жаря мясо я всегда на костре готовлю помидоры и лук. Эти овощи готовятся не долго, а вот баклажаны с перцем не пробовала.
04.12.2012 / 23:18
Я тоже люблю с дымком (с натуральным, конечно), овощи запекала, перец точно хорошо получается, а вот баклажан не пробовала.
05.12.2012 / 03:18
Идея рецепта очень интересная. Даже хотя я ни перец болгарский, ни баклажаны не ем, думаю, стоило бы мне попробовать хотя бы баклажаны. Их я может и не распробовала. А перец точно нет. Не мое.
05.12.2012 / 13:33
Как можно перец не любить?? Даже запеченый? Попробуйте перцы по-мароккански, это же пальчики оближешь какая вкуснятина!
05.12.2012 / 14:34
Не знаю, ни в каком виде перец не люблю. Если еще лук могу есть в некоторых блюдах, то перец... Те же фаршированные перцы, которые все так любят. Я даже фарш с перца есть не стану. Мне даже от запаха плохо становится. Не знаю, почему так, но факт.
Стр: [1] »
Блюда в мультиварке 
Вторые блюда 
Выпечка 
Десерты 
Диетические блюда 
Заготовки на зиму 
Закуски 
На скорую руку 
Напитки 
Новый год 
Первые блюда 
Постные блюда 
Праздничные блюда 
Разные рецепты 
Рецепты для детей 
Рецепты для пикника 
Салаты 
Соусы 
Украшения для блюд 
Экономные блюда 
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}