Пирог с финиками

Опубликовано 14.11.2012
Разместил: Аленка [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 45 мин


Симпатичный и недорогой пирог я начинила финиками и осталась очень довольна своим решением. Без фиников он кажется мне не таким сладким и ароматным. Пробовала также приготовить с грушами – получилось не очень. Или груши не те, или мой вкус их не оценил. А пирог с финиками – чудо. Легкий, не рассыпается, сытный!
Для большого пирога (6-8 порций) понадобится:
- 1 стакан жидкого кисломолочного продукта (ряженки, кефира, кислого молока этого добра у нас в Беларуси хоть отбавляй ),
- 3 куриных яйца,
- полстакана сахара,
- сода или разрыхлитель,
- два с половиной стакана муки,
- горстка фиников без косточек.

Процесс создания пирога на полдник чрезвычайно прост. Сначала хорошенько вымоем яйца, добавляем сахар и взбиваем их вместе.


В это время надо вскипятить стакан воды и залить финики, чтобы распарились (это необязательно делать, если вы покупали финики с косточками – они сочные, а вот без косточек – суховаты оказались).
Затем в полученную смесь вливаем наш кисломолочный продукт, перемешиваем или взбиваем. Я делала и так, и так – разницы не заметила, честно говоря.


Смешиваем муку с разрыхлителем или содой. Соду гасить не требуется, так как в рецепте кислое молоко. Где-то я читала, что пирог получается пышней, если соду всыпать не в муку, а в уже готовое тесто. Проверяла – подтверждаю. Но здесь сравнительно густое тесто получается, поэтому я решила не экспериментировать, боясь, что комочки нерастворенные останутся. А это очень невкусно.


Смешиваем сухое и жидкое. Финики режем на кусочки любого размера, добавляем в тесто.




Я готовила свое удовольствие в мультиварке панасоник 45 минут, кто любит духовку – на 10 минут меньше засекайте. Из формы пирог достается легко.


Финики – очень сладкий фрукт. Если вы любите выпечку не очень сладкую, то сахар в этот рецепт можно не класть вовсе. Финики отлично спасают от преждевременной усталости, плохого настроения, апатии, способствуют предупреждению сердечно-сосудистых заболеваний и не дают нам похудеть. Очень калорийны! В другой раз рекомендую приготовить кокосовый пирог.
Финиковая душа,
Орабей Алена.