Тушеный сельдерей

Опубликовано 14.11.2012
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин


Тушеный сельдерей - это простое и полезное горячее итальянское блюдо. Корень сельдерея тушится в томатном соусе и подается с пармезаном. Соус готовится из свежих томатов или томатов в собственном соку, его нужно приготовить заранее. У меня такой соус всегда под рукой, что значительно облегчает задачу. На худой конец, можно взять и томатную пасту.
Ингредиенты блюда:
- корень сельдерея,
- томатный соус или паста,
- лимонный сок,
- пармезан,
- соль.

Корень сельдерея режем на довольно тонкие кусочки.


Замачиваем на полчаса в воде, подкисленной лимонным соком.


После того, как сельдерей полежал в подкисленой воде, его нужно отварить в той же воде до мягкости, добавив соль. Затем воду можно слить.


На сковороду выливаем томатный соус, разогреваем. Вареный сельдерей добавляем в томатный соус, перемешиваем и тушим вместе несколько минут. Долго готовить не нужно, так как и соус, и сельдерей уже готовы. Нужно лишь пропитать ингредиенты ароматами друг друга.




Готовое блюдо перед подачей посыпаем тертым пармезаном. Подаем горячим.
Тушеный сельдерей в томатном соусе по-итальянски готов.
Приятного аппетита!