Салат с запеченных перцев с миндалем

Опубликовано 06.04.2013
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин


Я большой любитель запеченных сладких перцев. Впрочем, не только запеченных. Из перца я готовлю много разных блюд, например, закуску из болгарского перца. В этот раз я приготовила салат с запеченных перцев с миндалем. Вместо миндаля можно взять другие орехи, особенно хороши будут грецкие.
Для приготовления салата из запеченных перцев нужно взять:
- 4 сладких болгарских перца,
- 1 вареное яйцо,
- горсть миндаля,
- свежую зелень, листья салата,
- оливковое масло,
- соль

Для приготовления печеных болгарских перцев, лучше взять разноцветные перцы, чтобы салат из запеченного болгарского перца получился ярче и красивее. Запекаем их полчаса при 180 градусах.


Запеченные перцы остужаем и снимаем с них кожицу. Режем достаточно крупными кусочками.


Смешиваем печеный болгарский перец с рубленым вареным яйцом.


Миндаль разрезаем вдоль на 2 части. Для хрусткости можно прокалить его на сухой сковороде одну минутку.




Листья салата рвем руками, добавляем свежую зелень. Она очень полезна, ее много не бывает, так что не бойтесь переборщить.


Салат солим и заправляем оливковым маслом. Салат из запеченных перцев с миндалем готов. Такой салат можно подавать в качестве гарнира к мясным блюдам. Невероятно вкусно будет [url=https://namenu.ru/1827/Vkusnoe_myaso_po-francuzski/]мясопо-французски[/i] с запеченными перцами.
Приятного аппетита!