Запеканка с луком-пореем и куриной грудкой

Опубликовано 06.03.2015
Разместил: Sunjulia [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Из лука-порея можно готовить самые различные блюда. К примеру, очень вкусным получается шотландский суп, в состав которого входит этот овощ. Так же отлично получается запеканка из куриной грудки с луком-пореем, ее то мы и будем сегодня готовить. Получается она ароматной и к тому же низкокалорийной.
Порей нежнее на вкус обычного репчатого лука, обладает тонким ароматом и подходит ко всем видам мяса и рыбы, прекрасно сочетается с различными видами сыра. Для фигуры он полезен тем, что улучшает обмен веществ и помогает избавиться от лишних килограммов.

Ингредиенты на 3-4 порции:

- лук-порей – 4 толстых стебля или 7-8 тонких,
- 1 большая куриная грудка без кожи,
- 1 кисло-сладкое яблоко,
- 1 столовая ложка муки,
- 1 столовая ложка семян белой горчицы,
- соль по вкусу,
- 2 яйца,
- 2-3 столовые ложки молока,
- 150 г российского сыра,
- растительное масло,
- зелень петрушки для украшения.

1. Для запеканки из куриной грудки нам понадобится только утолщенная белая часть стеблей. Более жесткие зеленые листья мы использовать не будем, их можно оставить для приготовления, например, супа. Срежьте их и прикорневую часть, а толстые стебли хорошо промойте.



2. Если верхний белый слой завял, удалите и его. Нарежьте порей толщиной приблизительно 3-4 мм.





3. Яблоко вымойте, очистите от кожуры и семян и нарежьте не очень толстыми дольками.





4. Ополосните водой куриную грудку, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте средними кусочками.





5. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте на нем куриное филе до светло-золотистой корочки.





6. Выложите кусочки мяса на дно формы для запекания.





7. В жире, оставшемся от жарения курицы, потушите, накрыв крышкой, лук-порей в течение 8-10 минут.





8. Выложите к нему нарезанное яблоко, перемешайте и тушите еще одну минуту.





9. Разведите в 150 мл воды или бульона столовую ложку муки, посолите из расчета на все блюдо и добавьте семена горчицы.



10. Вылейте смесь в сковороду к луку и яблокам и дайте немного загустеть.



11. Выложите полученную массу ровным слоем в форму поверх мяса.



12. Натрите на средней терке сыр.



13. Взбейте в миске два куриных яйца, добавьте молоко и сырную стружку.



14. Хорошо размешайте и залейте ингредиенты в форме, равномерно распределите по поверхности.



15. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее запеканку (на среднюю полку или чуть ближе к низу) на 25 минут или до образования аппетитной золотисто-коричневой сырной корочки.



16. Запеканка с луком-пореем и куриной грудкой готова. Украсьте ее зеленью петрушки и подавайте к столу.

К чаю предлагаем приготовить домашние конфеты с орехами. Приятного аппетита!