Хлебные лепешки с сыром на сковороде

Опубликовано 14.05.2013
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 80 мин


Приготовьте обязательно эти лепёшки с сыром на сковороде, рецепт с фото покажет, как это сделать. Я готовила, взяв за основу рецепт хачапури. Но тесто у меня было как для хлеба, да и начинка немного другая, поэтому не могу назвать эти лепешки хачапури, пусть будут просто лепешки с сыром.
Ингредиенты:
- дрожжи,
- мука для хлеба (мука+соль+семечки),
- сыр (у меня творожный и сливочный),
- чеснок,
- оливки,
- сливочное масло.

Разводим свежие дрожжи в теплой подслащенной воде. Когда образуется пышная пена, вливаем дрожжи в муку. Затем добавляем столько теплой воды, чтобы получилось плотное тесто.


Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Ставим тесто на 1 час в теплое место. За это время оно немного "подрастет".


Готовим сырную начинку: можно просто натереть любой сыр. Я взяла 2 вида сыра и для аромата добавила обжаренный чеснок и оливковую тапенаду. Можно добавить также любые специи и зелень по желанию.


Тесто разделяем на части по количеству хлебных лепешек, раскатываем каждую часть в тонкий блинчик. Выкладываем в центр немного сырной начинки.




Собираем края блинчика кверху, как бы присбариваем блинчик наверху.


Затем раскатываем снова скалкой, но не нажимая сильно, иначе тесто может порваться. Раскатываем только для того, чтобы сделать лепешку с сыром плоской и равномерно распределить начинку внутри. Отправляем на сухую горячую сковороду и обжариваем по нескольку минут с каждой стороны.




На готовые лепешки с сыром, пока они еще горячие, выкладываем по кусочку сливочного масла. Оно растает и пропитает лепешки.


Подавайте хлебные лепешки с сыром вместо хлеба. В горячем виде они вкуснее. Попробуйте испечь их и подать их с горячим супом с фрикадельками.
Приятного аппетита!