Рецепт французского салата

Опубликовано 02.04.2013
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 7 мин


В европейских странах практически ежедневно к основным блюдам подают салат из зелени - листья салата, рукколы, кресс-салат, шпинат и пр. К салату подают оливковое масло, бальзамический уксус или лимонный сок, каждый сам заправляет салат по вкусу прямо в тарелке. Мне очень нравится эта европейская традиция - подавать салат, так как листья объемные, кажется, что съел целую тарелку салата, быстрее приходит насыщение, а главное - в зелени очень много витаминов и минералов.
В разных странах ингреденты салата отличаются. В Италии, например, такой салат содержит только зелень и заправку. Для русского человека кажется странным есть одну только зелень. Поэтому я хочу поделится рецептом более адаптированным для наших людей - французским салатом. Французы добавляют в такой салат свежие томаты.

Ингредиенты:

- кресс-салат;
- руккола;
- шпинат;
- салат ромен;
- маш-салат;
- салат мицуна;
- томаты;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- белый молотый перец;
- орегано;
- соль.

Приготовление нашего французского салата начнем с того, что нарвем руками все имеющиеся у вас листья салата (необязательно именно те, что я указала). Если зелень резать ножом, то при соприкосновении с металлом будут гибнуть витамины.


Помидоры режем довольно крупно, добавляем к зелени, немного солим и перемешиваем.


Готовим заправку для французского салата: в мисочку наливаем оливковое масло первого холодного отжима.


Добавляем к оливковому маслу лимонный сок и быстро перемешиваем. Получится непрозрачная белесо-желтая салатная заправка. Добавляем к ней белый свежемолотый перец и снова перемешиваем.




Заправляем салат получившейся заправкой, хорошенько перемешиваем, чтобы заправка пропитала все листья.


Добавляем в салат немного орегано (душицы). Это прибавит не только аромата, но и пользы.




Французский салат готов. Подавайте его перед или вместе с основным блюдом. Это вкусно и полезно, особенно если ввести употребление этого блюда в привычку, ведь рецепт французского салата очень прост.