Порционный салат в картофельных гнездышках

Опубликовано 30.10.2012
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 70 мин


Конкурс "Праздничные салаты"
Изюминкой этого салата являются необычные порционные гнездышки из картофеля, в которых подается салат. Гнездышки очень вкусные и дополняют вкус блюда. Ингредиенты салата могут быть любыми на ваш вкус. Вот какие ингредиенты понадобились мне для рецепта - порционный салат в картофельных гнездышках:
- 5 крупных картофелин,
- 2-3 ст.л. сливочного масла,
- сладкий перец,
- несколько помидоров,
- листья салата,
- зеленый горошек,
- творожный сыр (для заправки),
- орегано,
- паприка,
- перец,
- соль.

Отвариваем картофель в подсоленой воде. Я сначала чищу его и режу кружочками, так он будет готов быстрее.


Готовый картофель выкладываем в блендер, добавляем орегано, специи и сливочное масло. Взбиваем все в плотное пюре.


С помощью кондитерского конуса выдавливаем на противень, застеленный бумагой, сначала плоский кружок из картофеля, а затем формируем стеночки. Так, чтобы по форме получилось гнездышко. Размер гнездышек определяйте сами. Будет лучше, если в одном гнездышке будет помещаться одна маленькая порция салата.


Картофельные гнездышки отправляем в духовку на 40 минут. Когда края станут золотистыми, поджаристыми, вынимаем их из духовки и перекладываем на блюдо.




Пока готовятся гнездышки, приготовим салат. Режем мелко томаты и рвем листья салата.


Запекаем в духовке сладкий перец, снимаем с него кожицу и режем мякоть мелкими кубиками.




Заправляем салат обезжиренным творожным сыром. Я выбрала этот вариант как один из самых низкокалорийных.


По желанию можно добавить зеленый горошек, оливки и пр. Солим и перемешиваем салат.




Раскладываем готовый салат по поджаренным гнездышкам.


Порционный салат в картофельных гнездышках готов!
Можно подавать такой салат сразу, пока гнездышки еще теплые, а можно и в холодном виде.
Приятного аппетита!