Сладкие роллы

Опубликовано 23.10.2012
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 20 мин


В приготовлении таких роллов нет ничего сложного, вся хитрость в двух разноцветных омлетах, которые придают контрастность и непохожесть на другие сладкие роллы.
Вот какие ингредиенты нам понадобятся:
- 1 банан,
- 2 белка,
- 1 ч.л. какао,
- любой сладкий крем (у меня крем маскарпоне).

Для роллов я использовала крем-маскарпоне, для чего смешала сыр, желток и немного сахарной пудры. Вы можете взять любой крем, даже подслащенный творог подойдет.


2 белка, оставшиеся после других кулинарных экспериментов, взбиваем до появления пены. Сахар я не добавляю.


Затем отделяем половину белков и смешиваем ее с чайной ложкой какао. Теперь все готово для выпекания двух омлетов: обычного и шоколадного.


Обычный омлет лучше приготовить квадратной формы. Если нет нужной сковороды, то можно схитрить: на холодную сковороду выложить часть белка в форме квадрата.




Нагреть сковороду и вылить в центр оставшийся белок. Через минуту можно снимать готовый квадратный омлет.


Затем готовим шоколадный омлет. Здесь форма не важна, готовим обычный круглый омлет.




Банан очистим и распрямим насколько это возможно.


Завернем банан в шоколадный рулет.




Разрежем банан в рулете пополам вдоль, а затем каждую половинку опять пополам вдоль.


Выкладываем четвертинки банана на квадратный омлет так, чтобы стороны с шоколадным омлетом оказались повернуты к центру рулета. Между четвертинками промазываем кремом.




Сворачиваем плотный рулет. Он получится квадратным и устойчивым.


Отрезаем некрасивые краешки, а затем режем рулет на порционные кусочки. Роллы готовы, можно подавать.
Приятного аппетита!