Розочки из картофеля и цукини

Опубликовано 04.03.2015
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 110 мин


Овощное суфле, рецепт которого мы вам предлагаем, можно оригинально подать к любому праздничному столу. Готовится оно из картофеля и цукини, которые можно заменить кабачками и напоминает розочки.
Будьте уверены, что это блюдо оправдает своим вкусом и видом потраченное на приготовление время.
Ингредиенты картофельных розочек:
- 5 картофелин,
- 2 цукини,
- 2-3 ч.л. сливочного масла,
- орегано,
- соль,
- любимые специи.

Для приготовления овощного суфле картофель нужно очистить, разрезать на кружочки и отварить либо запечь до готовности. Я предпочитаю запекание, так, по-моему, получается гораздо вкуснее. Солим до запекания, можно добавить розмарин и специи для аромата.


Затем запеченный картофель нужно смять в пюре, добавив сливочное масло. Но без молока, так как нам нужно густое, не жидкое суфле, способное хорошо держать форму.


Цукини очищаем от кожицы (чтобы розочки не получились насыщенного зеленого цвета), солим и смалываем блендером в пюре. Соединяем вместе 2 типа пюре, перемешиваем.


Выкладываем овощное суфле в кондитерский мешочек (или в пластиковый пакет с отрезанным уголочком, если нет специальных приспособлений). Застилаем противень бумагой, формируем розочки. Посыпаем орегано и другим любимыми специями (карри, паприка, перец).
Отправляем запекаться на 1 час при 220 градусах.




Готовые розочки из картофеля и цукини должны покрыться румяной корочкой и легко отставать от бумаги. Внутри они мягкие, ароматные, а снаружи слегка хрустящие.
Подавайте их в теплом виде как закуску или гарнир.
Приятного аппетита!
Так же рекомендуем вам приготовить лодочки из баклажан.