Рулет из яичного белка с тунцом

Опубликовано 14.10.2012
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 10 мин


У меня часто остается белок яйца (так как желток идет в выпечку, кремы, а также для косметических целей). Белок - диетический продукт, он полезен и выкидывать его жалко.
Вспомнила один рецепт, который готовила Юлия Высоцкая в одной из телепередач - рулеты из омлета с тунцом. Я подумала, почему бы не сделать омлет для рулета просто из белка?
У меня в запасе был один белок. В итоге получился рулет из яичного белка с тунцом.
А вот какие ингредиенты мне для этого понадобились:
- белок,
- соль,
- сливочный сыр,
- консервированный тунец,
- томатный соус.

Белок слегка взбиваем с солью вилкой, чтобы был попышнее. Выливаем на разогретую сковороду без масла. Выпекаем такой тонкий блинчик.


Через минуту переворачиваем и обжариваем с другой стороны.


Снимаем блинчик со сковороды. Намазываем по всей поверхности сливочным сыром. Он будет скреплять рулет, не позволяя разворачиваться.


Тунец разминаем вилкой и выкладываем равномерно на омлет.




Томатный соус будет последним слоем. Лучше, если он будет не слишком жидким.
Можно заменить на густую томатную пасту.


Заворачиваем все в плотный рулет.




Отрезаем некрасивые краешки. Разрезаем рулет острым ножом на 5 частей, чередуя прямые и диагональные разрезы.
Ставим рулет на попà.
Можно подавать!