Нектариновое суфле в микроволновке

Опубликовано 28.05.2013
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 4 мин


Такой десерт можно приготовить в микроволной печи буквально за 2 минуты.
К тому же, это отличная возможность со вкусом использовать оставшиеся после других блюд белки яиц.

На 2 минипорции мне потребовалось:

- 1 белок куриного яйца;
- сахарная пудра - по вкусу;
- нектарин (можно взять и консервированный персик, и другие фрукты и ягоды);
- соль - по вкусу.

Для приготовления нектаринового суфле в микроволновке первым делом нужно остуженный в холодильнике белок слегка посолить, самую капельку, чтобы пена получилась более устойчивой. Добавить сахар по вкусу и взбить миксером до увеличения в объеме и белого цвета.




Нектарин разрезаем на кусочки и добавляем к взбитому белку. Еще раз все взбиваем, чтобы получилась однородная воздушная масса.




Разливаем будущее суфле из нектарина по керамическим чашкам или формочкам. Подойдут и пластиковые контейнеры. Главное, чтобы формочки можно было разогревать в микроволновке.




Ставим формочки с фруктовым десертом в микроволновку.






Чуть не забыла: обязательно накрываем формочки сверху, иначе нектариновое суфле убежит. Во время готовки суфле поднимется и увеличится раза в три.
Включаем микроволновку на 1 минуту, сами стоим рядом и контролируем процесс.
Если после одной минуты суфле из нектарина все еще жидковато, добавляем еще полминутки. Главное, не перегреть, иначе белок станет резиновым.




Почти сразу после того, как вы вынете формочки из микроволновки, суфле осядет. Поэтому если вам необходимы порции побольше, то берите белок из расчета 1 белок на 1 порцию.
Украшаем суфле в микроволновке нектариновыми дольками и подаем прямо в формочке.

Также любителям нежнейших десертов предлагаем приготовить яблочное суфле.
Приятного аппетита!