Яблочное суфле

Опубликовано 10.08.2012
Разместил: miracle911 [offline]
Калорийность: 194
Время приготовления: 60 мин


Воздушное суфле - десерт гурманов. А наши детки - это самые требовательные гурманы. Суфле может быть горячим, выпеченным в духовке, или охлажденным. Деткам лучше давать выпеченный в духовке десерт. Но если духовки нет, то используя небольшие хитрости яблочное суфле можно сделать в хлебопечке. Суфле можно сделать с добавлением ванили, яблока, моркови, мяса, рыбы и других компонентов. Главное чтобы, вам нравился продукт.
Мы же возьмем:
- яблоки – 2 шт,
- белки – 2 шт,
- соль – на кончике чайной ложки,
- сахар – 100 гр,
- корица и сахарная пудра для посыпки.

1. Вымойте яблоки, разрежьте их на небольшие кусочки.


2. Положите их в форму хлебопечки, предварительно застелив ее фольгой. Поставьте режим выпекания на 30 минут. За это время яблоки испекутся.


3. Испеченные яблоки перетрите через сито или измельчите блендером.


4. Теперь самое интересное. В глубокую миску выбейте белки. Добавьте к ним соль.




5. Взбивайте их миксером до устойчивых пиков.


6. Дальше добавьте сахар во взбитые белки.




7. Добавьте яблочное пюре к белкам.


8. Нежно перемешайте, двигаясь от низа к верху. Масса получится похожая на майонез. Если на данном шаге добавить в суфле желатин, то его можно будет подавать холодным. Но мы будем его печь. Ведь, как известно сырые яйца могут стать причиной сальмонеллеза.




9. Застелите форму хлебопечки фольгой или пергаментной бумагой. Это нужно для того, чтобы аккуратно достать готовое суфле не переворачивая форму.


10. Поставьте режим выпекания на 40 минут. Через 10 минут после начала выпекания посыпьте суфле сахарной пудрой и корицей.




11. Достаньте суфле вместе с фольгой.


12. Аккуратно уберите фольгу, переложив суфле на блюдо. Подавайте его к столу сразу. А вот печеные яблоки можно подавать и холодными на стол.




13. Приятного, вам, аппетита.