Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Как сварить постный красный борщ
Как сварить постный красный борщ
Овощное рагу в мультиварке с кабачками, картошкой и капустой
Овощное рагу в мультиварке с кабачками, картошкой и капустой
Говядина тушеная с черносливом
Говядина тушеная с черносливом
Соленые помидоры в ведре как в бочке
Соленые помидоры в ведре как в бочке
Торт «Минутка»
Торт «Минутка»
Десертный шашлычок из банана
Десертный шашлычок из банана
Варенье из крыжовника
Варенье из крыжовника

Конфитюр из черники и брусники с мадерой


Конфитюр из черники и брусники с мадерой
Опубликовано 23.09.2012
Разместил: [offline]
Калорийность: 131
Время приготовления: 35 мин


Консервация – один из самых популярных способов сохранения ягод и фруктов на зиму. Хотя на приготовление сладких заготовок уходит довольно много времени, многие хозяйки не ленятся варить ароматный джем, желе и варенье, делать вкусные и полезные компоты и соки. Они хорошо хранятся и очень нравятся сладкоежкам, особенно детям. Если вы хотите разнообразить свое меню новыми лакомствами, добавьте в кулинарную копилку рецепт приготовления блюда - конфитюр из черники и брусники с мадерой. На 4 пол литровые банки потребуется:
- 700 гр черники,
- 500 гр брусники,
- сок с половины апельсина,
- 4 ст. ложки мадеры,
- 1,2 кг желирующего сахара,
- 300 гр сахара-песка.
Рецепт с фото пошагово:


Вымыть бруснику

Переберите бруснику, удалив случайно попавшие веточки, хвою, мусор и подпорченные ягоды – поскольку конфитюр варится недолго, грязь может спровоцировать брожение. Вымойте ягоды, переложите в дуршлаг и дайте стечь воде.


Вымыть чернику

То же самое проделайте и с черникой.


Делаем пюре из брусники

Из брусники сделайте пюре – либо блендером, либо специальной насадкой для кухонного комбайна. В первом случае дополнительно протрите пюре через сито, чтобы в готовый конфитюр не попала жесткая кожица брусники.


Выжимаем апельсиновый сок

Вымойте апельсин и разрежьте его пополам. Вручную выжмите сок прямо в емкость с пюре.




Добавляем мадеру

Туда же добавьте мадеру и хорошо перемешайте массу.


Добавляем чернику

Перелейте пюре в миску с черникой и размешайте.




Добавить саха

Всыпьте весь желирующий и 4 столовые ложки обычного сахара.


Перемешиваем

Снова перемешайте.




Доводим до кипения и варим

На среднем огне, при постоянном помешивании, доведите конфитюр до кипения, введите оставшийся сахар и проварите 3-4 минуты. Сахар должен полностью раствориться.


Наполняем банки

Снимите миску с огня и наполните банки горячим конфитюром до краев. Вытрите горлышко и плотно закройте или закатайте крышками.




Переворачиваем банки на 5 минут

Переверните банки вверх дном на кухонное полотенце и оставьте на 5 минут.


Конфитюр из черники и брусники с мадерой готов.

Храните конфитюр из черники и брусники с мадерой в прохладном месте не более года. Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Рита Печенье "Дамские пальчики" в домашних условиях
Арина Индейка в сметанном соусе на сковороде
Люда Шоколадный пирог с творожными шариками в мультиварке
Люба Рыбный пирог в мультиварке
Вера Блюдо – дуэт кукурузная каша и минтай на пару в мультиварке
Мария Ленивая пицца в виде оладьев
Мария Пицца из слоеного бездрожжевого теста
Валя Волованы с начинкой
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2022
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2022
Гость: Быстрое отбеливание кожи лица в домашних условиях
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
Котеечка: Поздравления на Новый год 2022 в стихах, смешные и короткие

Мастер-класс


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN