Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Салат с курицей и помидорами
Салат с курицей и помидорами
Вафельные трубочки
Вафельные трубочки
Суп с мексиканской овощной смесью
Суп с мексиканской овощной смесью
Нежный домашний сыр из молока
Нежный домашний сыр из молока
Фаршированный кабачок в кляре
Фаршированный кабачок в кляре
Рубленые куриные котлеты с овощами
Рубленые куриные котлеты с овощами
Аджапсандал с мясом
Аджапсандал с мясом

Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде


Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Опубликовано 06.07.2020
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Если с вечера забыли на столе чашку с недопитым молоком, а к утру оно скисло – не выливайте, его можно пристроить в выпечку. Не обязательно затевать пироги или делать оладьи на кислом молоке, есть и более простые рецепты из минимального количества ингредиентов. Очень вкусными получаются лепешки на кислом молоке: мягкие, пышные, румяные. Можно сделать тесто на разрыхлителе или соде, но на дрожжах гораздо вкуснее, а времени занимает не так уж много. В рецепте с фото показан пошагово весь процесс приготовления лепешек от замеса теста до формовки и жарки. На вкус лепешки чуть сладковатые, так что если готовите вместо хлеба, добавьте сахара вполовину меньше.

Ингредиенты:
- кислое молоко – 250 мл;
- мука – примерно 400 г;
- сахар – 1 ст. л;
- соль – 1 ч. л. с небольшой горкой;
- дрожжи гранулированные – 1 ч. л;
- масло растительное – 1 ст. л. в тесто + для жарки.
Рецепт с фото пошагово:


добавить дрожжи в кислое молоко

Если скисшее молоко хранилось в холодильнике, достаем заранее и даем нагреться до комнатной температуры, чтобы быстрее активировались дрожжи. Затем переливаем в миску, добавляем сахар и сухие дрожжи. Размешиваем, накрываем и оставляем минут на 10-15, пока не начнут появляться пузырьки пены.


добавить муку

Добавляем соль, размешиваем. Понемногу подсыпаем просеянную муку, доводим тесто до рыхлой грубоватой консистенции. Когда ложка будет проворачиваться с трудом, выкладываем на присыпанный мукой стол.


замесить тесто

Прокатываем тесто от себя и к себе, сильно придавливая ладонью. Минут через десять оно станет мягким, пластичным и легко соберется в гладкий шар.


дать тесту подняться

Возвращаем тесто в миску, не забыв смазать донышко и стенки растительным маслом. Накрыв, оставляем примерно на час на расстойку в теплом месте. Тесто должно увеличиться раза в два, стать очень мягким, эластичным.




раскатать тесто в лепешки

Обминаем поднявшееся тесто, делим на порционные кусочки-колобки. Прикрываем заготовки пленкой минут на десять. Затем один колобок перекладываем на смазанную маслом доску или тарелку и формируем лепешку толщиной 1,5 см.


обжарить лепешку на сковороде

На дно сковороды наливаем масло слоем не менее 1 см. Хорошо раскаляем на средне-сильном огне. Снижаем нагрев до среднего, выкладываем заготовку и подрумяниваем снизу, не переворачивая, пока не образуется румяно-золотистая корочка.




перевернуть лепешку

Поддеваем лепешку лопаточкой, переворачиваем. Жарим вторую сторону до подрумянивания. Перекладываем на застеленную бумажными салфетками тарелку, накрываем. В сковородку отправляем следующую лепешку и так повторяем пока не закончится тесто.


лепешки на кислом молоке

Пышные румяные лепешки на кислом молоке подаем к чаю, дополнив вареньем, медом или сгущенкой. Если готовим вместо хлеба, то даем немного остыть и разрезаем на четыре части. Приятного аппетита!
Также хорош и пшенично-ржаной хлеб на кислом молоке.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

13.07.2020 / 13:42
детки мои очень любят такие лепешки, вкус детства для меня
30.01.2021 / 17:34
Просто очень делать, тесто легко замесить, пекла в редмонтовском мультипекаре.
01.05.2021 / 01:58
Напекла нам сегодня, красота, вкусняшка и масла мало совсем использовала, поскольку сделала их в мультипекаре.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Аня Шурпа
Милена Овсяное печенье без муки и яиц
Катерина Печенье «Серпантин»
Мария Рецепт крекеров
Полина Пицца с грибами, колбасой, помидорами и с сыром
Маша Картофельный пирог на сковороде
Василиса Ягодные маффины
Милена Творожное печенье
Наталья: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Наталья: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Гость2: Меню на неделю для семьи из 2 человек
Helix: Обычная соль сотворит с твоими волосами чудо, нужно просто насыпать несколько щепоток в шампунь!
гость светлана: Толкование снов на Пасху и вещие ли они

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN