Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Хрустящие маринованные лисички на зиму
Хрустящие маринованные лисички на зиму
Новогодняя селедка под шубой
Новогодняя селедка под шубой
Ленивый чизкейк из рикотты
Ленивый чизкейк из рикотты
Салат с крабовыми палочками и кальмарами
Салат с крабовыми палочками и кальмарами
Картошка с мясом в рукаве в духовке
Картошка с мясом в рукаве в духовке
Домашний майонез на желтках
Домашний майонез на желтках
Киш с копченым сыром и помидорами
Киш с копченым сыром и помидорами

Вино из облепихи в домашних условиях


Вино из облепихи в домашних условиях
Опубликовано 23.10.2019
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Из облепихи можно закрыть много интересной консервации на зиму. К примеру, вашим домашним наверняка понравится компот из облепихи. А еще из облепихи легко приготовить в домашних условиях отличное вино. В этом поможет простой рецепт с пошаговыми фото и подробной инструкцией. Облепиха пригодна для домашнего виноделия, из этих ягод получается легкое вино с приятным ароматом и кислинкой. Цвет напитка от светло-желтого до оранжевого, в зависимости от сорта плодов.
На приготовление понадобится 45-60 дней.

Ингредиенты:
- облепиха – 4 кг;
- сахарный песок – 1,5 кг;
- вода – 1,5 л.
Рецепт с фото пошагово:


подготовить облепиху

Вино можно ставить в период с конца августа и почти до конца осени. Чуть тронутые морозцем ягоды тоже пригодны для переработки. Собранный урожай перебираем, удаляем гнилые, сухие и заплесневевшие ягоды, мыть не нужно, так как на кожице живут «дикие» дрожжи, способствующие процессу брожения.


измельчить облепиху

Измельчаем облепиху блендером, будьте внимательны – пятна от облепихового сока трудно отстирываются, и, кстати, сок с рук тоже отмывается с трудом.


добавить сахар

Измельченные ягоды перекладываем в банку с широким горлом, добавляем 500 г сахарного песка и воду. Если вода водопроводная, то советую её сначала отфильтровать и оставить в открытой ёмкости на несколько часов.


надеть перчатку на банку

Надеваем на горлышко медицинскую перчатку, убираем ёмкость в тёмное, тёплое место (температура 20-25 градусов по Цельсию). Примерно через сутки масса начнёт бродить, запенится, вверх поднимется мезга (семена с кожицей). Раз в день перемешиваем жижу деревянной ложкой.




процедить через марлю

Через 4 дня процеживаем жижу через марлю.


отжать жмых

Тщательно отжимаем массу, жмых больше не понадобится, поэтому его выбрасываем.


надеть перчатку на банку

В получившийся сок – сусло, добавляем следующие 500 г сахарного песка, перемешиваем, надеваем перчатку на горлышко. В пальчике обязательно нужно проколоть дырочку иголкой, чтобы из банки выходил углекислый газ. Ещё через 5 дней добавляем оставшийся сахар так – снимаем перчатку, отливаем примерно 1 литр сусла, смешиваем с сахаром и выливаем обратно в банку. Убираем в тёмное, тёплое место на 35-40 дней, пока перчатка не опадет. Это означает, что процесс брожения закончен. В процессе брожения вина из облепихи на поверхности собирается оранжевое масло. Его нужно аккуратно удалять с помощью трубочки от капельницы.


налить вино в бутылку

Когда брожение закончится, очень аккуратно, опять же с помощью трубочки, сливаем вино в бутылки, старясь не поднять осадок со дна.




вино из облепихи

Бутылки закупориваем, убираем в тёмное, прохладное место на тихое брожение, оно может длится от 1 до 3 месяцев.
Вам также наверняка будет интересно узнать, как сделать домашнее вино из винограда Изабелла.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Картошка тушеная со свининой
Автор рецепта Как засолить икру трески
Сергей Как засолить икру трески
Гость Постные котлеты из нута и цукини
СветаЗолото: Напиток из лимона и имбиря для похудения
СветаЗолото: Котлеты "Птичье молоко" – вкуснятина нереальная
СветаЗолото: Итальянский овощной суп с пастой
СветаЗолото: Лосось в сливочном соусе
Вероника: История чая
Максим: История чая
Таня: История чая
Варя: История чая
Варя: История крашеного яйца и Пасхального кролика

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!