Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Новый год - без плиты

ng

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Домашний коньяк из самогона
Домашний коньяк из самогона
Компот из клубники с лимонной кислотой
Компот из клубники с лимонной кислотой
Картофельная запеканка, как в детском садике
Картофельная запеканка, как в детском садике
Как приготовить тушеную капусту
Как приготовить тушеную капусту
Морковь консервированная без уксуса на зиму
Морковь консервированная без уксуса на зиму
Заливное из рыбы
Заливное из рыбы
Роллы  в домашних условиях
Роллы в домашних условиях

Торт "Кучерявый мальчик" в домашних условиях


Торт "Кучерявый мальчик" в домашних условиях
Опубликовано 06.10.2019
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Торт "Кучерявый мальчик" – классический десерт кухни СССР. Существует масса вариантов приготовления этого торта. Различие рецептов в способе формирования, сборки, дополнительных добавках и различной глазури. Предлагаю вам базовый рецепт, подготовленный с фото пошагово, торта "Кучерявый мальчик", максимально приближенный к первоначальной версии. Его без проблем можно приготовить в домашних условиях. Для рецепта понадобится самоподнимающаяся мука, которую можно заменить на обычную белую муку с 1 столовой ложкой разрыхлителя. Для теста подойдёт нежирная сметана или йогурт. В крем нужна сметана с жирностью 20 процентов и выше. При выборе сгущённого молока отдайте предпочтение продукту на основе молока или используйте домашнюю сгущёнку. Коржи можно делать белыми или с добавлением какао. Все продукты кроме сметаны для крема должны быть комнатной температуры. Есть определенные нюансы, отличающие этот десерт от приготовления обычного торта из коржей со сметанным кремом, но об этом мы вам подробно расскажем в нашем мастер-классе.

Ингредиенты:
Для торта:
- сгущённое молоко – 200 г;
- сметана – 250 мл в тесто + 500 мл в крем;
- сахарная пудра – 3 ст. ложки;
- какао – 2 ст. ложки;
- ваниль – на кончике ножа;
- сахар – 180 г;
- яйца – 2 штуки;
- мука самоподнимающаяся – 2 стакана.


Для глазури:
- какао – 2 ст. ложки;
- сахар – 3 ст. ложки;
- вода – 3 ст. ложки;
- растительное масло – 1 ст. ложка.
Рецепт с фото пошагово:


соединить сахар и яйца

Яйца выложить в миску для замешивания теста, добавить сахар и ваниль. Взбить массу венчиком.


добавить сметану и сщущенку

Влить сметану и сгущённое молоко. Перемешать лопаткой.


добавить какао

Всыпать какао, перемешать, не допуская образования комочков.


добавить муку

Просеять муку и частями ввести в тесто.




замесить тесто

Может понадобиться больше или меньше муки. Тесто должно стекать с лопатки широкой лентой.


вырезать круглый корж

Противень застелить калькой и вылить тесто. Выпекать при температуре 190 градусов около 40 минут до сухой спички. Корж остудить и вырезать круг по размеру планируемой тарелки для подачи. Остатки коржа разрезать на произвольные кусочки.


мешать сметану и сахар

Для крема смешать сметану и сахарную пудру.


смазать корж кремом

Корж смазать кремом.




выложить куски коржа с кремом сверху на корж

Небольшие кусочки обмакивать в крем и выкладывать на торт в произвольном порядке, формируя купол.


полить торт кремом

Полить торт оставшимся кремом.


украсить глазурью

Все продукты для глазури смешать и довести до кипения.
Слегка остудить и полить торт с ложки хаотичными завитками, которые имитируют кудри.


дать торту пропитаться

Оставить торт в холодильнике на 5 часов. Достать торт за 1 час до подачи.


торт Кучерявый мальчик

У десерта сладкий вкус с лёгкой кислинкой и шоколадным послевкусием. Торт подойдёт для праздничной подачи или на воскресный обед.
У десерта, несмотря на сборку, монолитная пористая структура, он держит форму и прекрасно нарезается на порции.
Разнообразить вкус торта можно добавив орехи сухофрукты и ягоды. Особенно изысканно будет дополнение в виде вишни. Украсить десерт можно тертым шоколадом, засахаренным фундуком или кондитерской посыпкой.
Смотрите также нашу подборку интересных рецептов тортов своими руками, вы наверняка найдете там для себя что-то вкусное!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Крем из кефира для торта
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Соленый толстолобик кусочками
герасим Кольца из кабачков в ананасовом соке
герасим Кольца из кабачков в ананасовом соке
Гость Брынза из козьего молока в домашних условиях
Гость Рассольник на куриных желудках
ГостьРаиса Николаевна Салат "Орландо"
Сергей: Можно ли есть рыбу в Рождественский пост в 2019 году
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Татьяна: История чая
Алена: История чая
Нелли: История чая

Мы в Дзене

zen

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!