Жареные пельмени с соевым соусом на сковороде

Опубликовано 16.07.2019
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Пельмени не обязательно отваривать, можно приготовить их совершенно иначе – обжарить на сковороде с маслом и заправить соевым соусом. Если вы еще ни разу не делали жареные пельмени, нас рецепт с фото пошагово к вашим услугам. Фактически получается совсем другое блюдо, пельмени скорее напоминают миниатюрные жареные пирожки с начинкой из мясного фарша. Тоненькая хрустящая корочка, внутри сочная мясная начинка – это очень вкусно и необычно. Размораживать пельмешки не нужно, сразу выкладываем в сковородку с горячим маслом, обжариваем с двух сторон и добавляем соевый соус. Даем под крышкой потомиться несколько минут и можно раскладывать по тарелкам. Дополнить можно сметаной, томатным соусом, домашней сырой аджикой с хреном, а для мужской компании припасти несколько бутылочек холодного пива.
Ингредиенты:
- замороженные пельмени – 500 г;
- темный соевый соус (соленый) – 2 ст. л.;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- соус томатный, сметана – для подачи.

Если пельмени домашнего приготовления, сметаем с доски или тарелки всю муку, чтобы она не попала в масло и не начала гореть при обжарке.


Разогреваем в сковороде масло. Выкладываем порцию пельменей в один слой, следим чтобы краешки не касались друг друга, иначе могут слипнуться. Обжариваем, не переворачивая, минуты две-три, до румяной корочки снизу. Огонь выставляем ниже среднего, чтобы мясной фарш успел пропариться и дойти до готовности.


Переворачиваем пельмени двумя вилочками или лопаткой. Жарим вторую сторону примерно столько же, подливая масло при необходимости.


Вливаем соевый соус. Если соус не соленый, сначала добавляем в него соль, растворяем и потом выливаем к пельменям. Хорошо перемешиваем.




Накрываем крышкой, готовим пять минут на минимальном огне. За это время пельмени впитают соус и дойдут до полной готовности. Чтобы получилась румяная хрустящая корочка в конце приготовления крышку снимаем, огонь выставляем сильнее и жарим одну-две минуты, постоянно помешивая.


Подаем жареные пельмени дополнив любым соусом на ваше усмотрение: томатным, соевым, из сметаны или йогурта с зеленью. Приятного аппетита!
И не покупайте пельмени в магазине, лучше возьмите на заметку наш пошаговый рецепт с фото домашних пельменей и приготовьте их самостоятельно, будет точно вкуснее и дешевле!