Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Кулич по Дюкану
Кулич по Дюкану
Торт "Кудрявый парень"
Торт "Кудрявый парень"
Капоната из баклажана со сладким перцем
Капоната из баклажана со сладким перцем
Мясо за 5 минут
Мясо за 5 минут
Фытыр по-египетски
Фытыр по-египетски
Решти с тыквой
Решти с тыквой
Кулич-улитка в мультиварке
Кулич-улитка в мультиварке

Кабачки с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации


Кабачки с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации
Опубликовано 08.06.2019
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Кабачки с кетчупом чили на зиму – это простая заготовка из кабачков в пикантной заливке с готовым кетчупом чили, без стерилизации. Лучше всего такую консервацию готовить в литровых банках. Есть множество рецептов маринованных овощей, например, весьма хороши кабачки "Тещин язык" с томатной пастой, однако в заливке с кетчупом что-то есть, ну очень вкусные кабачки получаются, к тому же готовить довольно просто. Рецепт особенно понравится тем, кто не любит стерилизовать заготовки - в определённых случаях без стерилизации можно обойтись, так ещё наши бабушки-прабабушки консервировали овощи.
На приготовление понадобится 45 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится несколько банок вместимостью 1 литр.

Ингредиенты:
- кабачки – 3 кг;
- чеснок – 1-2 головки;
- перчик чили – 2 шт;
- кетчуп чили – 250 г;
- вода – 1.5 литра;
- уксус 9% - 200 мл;
- сахарный песок – 180 г;
- соль поваренная – 25 г;
- сушеные перчики, лавровый лист, гвоздика, душистый перец.
Рецепт с фото пошагово:


положить лавровый лист и сушеный перец в банку

Тщательно моем и стерилизуем банки и крышки для заготовки овощей. лавровые листочки на пару минут кладём в кипящую воду. На дно каждой литровой банки кладём по 2-3 лавровых листика, несколько сушеных мелких перчиков.


нарезать кабачки

Кабачки тщательно моем, обсушиваем, режем ломтиками толщиной около сантиметра. Зрелые овощи советую очистить от кожуры и удалить семена.


выложить кабачки в банку

Плотно заполняем банки нарезанными овощами. Крупные круглые ломтики можно разрезать пополам.


добавить чеснок и перец чили

Добавляем в каждую баночку по два зубчика чеснока и несколько колечек свежего перца чили.




накрыть банку крышкой

Наливаем в банку кипящую воду, оставляем на пару минут, затем сливаем, и снова заливаем крутым кипятком. Укутываем банки, оставляем овощи в кипятке на 15 минут.


сделать заливку из кетчупа

Для заливки смешиваем кетчуп чили, сахар, соль, воду, добавляем несколько горошин душистого перца и бутончики гвоздики, доводим до кипения, вливаем 9%-й уксус, снова доводим до кипения.


налить в банку маринад

Заливаем кипящий маринад в банки так, чтобы оно полностью скрыл овощи.


перевернуть банку

Плотно завинчиваем крышки, переворачиваем банки вверх дном, тепло укутываем на сутки.




кабачки с кетчупом чили

Остывшие банки убираем в тёмное, прохладное помещение.


кабачки с кетчупом чили

Еще одна очень интересная заготовка, которую мы вам хотим порекомендовать - кабачки по-корейски на зиму.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Бухлер. Бурятский суп с бараниной
Гость Суп из ревеня с мясом
Гость Запеченные кабачки с помидорами и сыром в духовке
Гость Кабачковый "Анкл Бенс"
Гость Классический рецепт сырного фондю
Гость Пирог с черешней
Гость Плов с курицей на сковороде
Гость Плов с курицей на сковороде
Вера: История чая
ДАрья: История чая
Олеся: История чая
Саша: История чая
Виктор: История чая

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!