Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Салат с курицей и жареными шампиньонами
Салат с курицей и жареными шампиньонами
Вкусное варенье из клубники с белым шоколадом
Вкусное варенье из клубники с белым шоколадом
Каравай на кефире
Каравай на кефире
Тыква с розмарином в духовке
Тыква с розмарином в духовке
Как лепить пирожки из дрожжевого теста
Как лепить пирожки из дрожжевого теста
Шулюм из баранины
Шулюм из баранины
Тыквенное повидло с яблоками и лимоном
Тыквенное повидло с яблоками и лимоном

Кабачки с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации


Кабачки с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации
Опубликовано 08.06.2019
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Кабачки с кетчупом чили на зиму – это простая заготовка из кабачков в пикантной заливке с готовым кетчупом чили, без стерилизации. Лучше всего такую консервацию готовить в литровых банках. Есть множество рецептов маринованных овощей, например, весьма хороши кабачки "Тещин язык" с томатной пастой, однако в заливке с кетчупом что-то есть, ну очень вкусные кабачки получаются, к тому же готовить довольно просто. Рецепт особенно понравится тем, кто не любит стерилизовать заготовки - в определённых случаях без стерилизации можно обойтись, так ещё наши бабушки-прабабушки консервировали овощи.
На приготовление понадобится 45 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится несколько банок вместимостью 1 литр.

Ингредиенты:
- кабачки – 3 кг;
- чеснок – 1-2 головки;
- перчик чили – 2 шт;
- кетчуп чили – 250 г;
- вода – 1.5 литра;
- уксус 9% - 200 мл;
- сахарный песок – 180 г;
- соль поваренная – 25 г;
- сушеные перчики, лавровый лист, гвоздика, душистый перец.
Рецепт с фото пошагово:


положить лавровый лист и сушеный перец в банку

Тщательно моем и стерилизуем банки и крышки для заготовки овощей. лавровые листочки на пару минут кладём в кипящую воду. На дно каждой литровой банки кладём по 2-3 лавровых листика, несколько сушеных мелких перчиков.


нарезать кабачки

Кабачки тщательно моем, обсушиваем, режем ломтиками толщиной около сантиметра. Зрелые овощи советую очистить от кожуры и удалить семена.


выложить кабачки в банку

Плотно заполняем банки нарезанными овощами. Крупные круглые ломтики можно разрезать пополам.


добавить чеснок и перец чили

Добавляем в каждую баночку по два зубчика чеснока и несколько колечек свежего перца чили.




накрыть банку крышкой

Наливаем в банку кипящую воду, оставляем на пару минут, затем сливаем, и снова заливаем крутым кипятком. Укутываем банки, оставляем овощи в кипятке на 15 минут.


сделать заливку из кетчупа

Для заливки смешиваем кетчуп чили, сахар, соль, воду, добавляем несколько горошин душистого перца и бутончики гвоздики, доводим до кипения, вливаем 9%-й уксус, снова доводим до кипения.


налить в банку маринад

Заливаем кипящий маринад в банки так, чтобы оно полностью скрыл овощи.


перевернуть банку

Плотно завинчиваем крышки, переворачиваем банки вверх дном, тепло укутываем на сутки.




кабачки с кетчупом чили

Остывшие банки убираем в тёмное, прохладное помещение.


кабачки с кетчупом чили

Еще одна очень интересная заготовка, которую мы вам хотим порекомендовать - кабачки по-корейски на зиму.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

гость Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
Natasha.Isa.: Кабачки с морковью по-корейски на зиму без стерилизации
Анна Овощной плов с рисом (постный рецепт)
Гость Кабачки с морковью по-корейски на зиму без стерилизации
Гость Картошка фри в домашних условиях на сковороде
Анастасия Домашний соус для суши и роллов
Автор рецепта Как засолить икру трески
Сергей Как засолить икру трески
Гость: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами
Давид: История чая
Карина: История чая
Света: История чая
Виктория: История чая

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!