Компот из клубники с целыми ягодами на зиму без стерилизации

Опубликовано 02.06.2019
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Нет, наверное, ни одного человека, который бы не любил компот. Мы привыкли называть его зимним напитком по той простой причине, что в сезон закатываем в банки вкусные и ароматные ягоды в сиропе. Одним из самых популярных считается компот на зиму из клубники с целыми ягодами. Как вы увидите из нашего рецепта с фото пошагово, готовится он без утомительной стерилизации: ягоды несколько раз заливаются маринадом, а компот приобретает более насыщенный вкус и сохраняет макмимум пользы. У него невероятный красный, даже рубиновый цвет, цельные ягоды смотрятся очень аппетитно и красиво.Так что, если вы задумались, что приготовить из клубники на зиму, то этот рецепт - именно то, что вам нужно!

Ингредиенты:

- вода – 1 литр;
- клубника – 150 г;
- сахар – 100 г.

Главное в приготовлении такого компота – это правильно выбранные ягоды клубники, ведь многое зависит именно от них. Для того, чтобы в банке плавали цельные ягодки, выбирайте те, которые не слишком переспели, не подавленные и не испорченные. Если вы выберете ягоды, которые чересчур спелые, то в итоге в вашем компоте будет плавать клубничное пюре.
Переберите и промойте клубнику от загрязнений. В обязательном порядке отделите ягоды от веточек.





Вскипятите воду.




Вымойте и просушите банку, в которую сложите подготовленные ягоды клубники.




Первый раз залейте кипяток в банку с ягодами. Дайте немного постоять, накрыв крышкой, но не закатывайте.





После этого слейте воду обратно в емкость, в которой кипятили ее. Для удобства используйте специальную крышку с дырочками, чтобы все ягоды остались в банке. После того, как вы слили воду обратно в кастрюлю, необходимо подготовить ее к повторному использованию. Для этого добавьте в нее сахар и еще раз вскипятите.




Залейте сладким кипятком банку с ягодами, накройте крышкой и закатайте специальным ключом.




Дождитесь полного остывания компота, и только после этого уберите в удобное и прохладное помещение для того, чтобы хранить этот напиток как можно дольше.
А еще советуем вам обратить внимание на рецепт клубничного джема на зиму: это тоже отличная заготовка!