Сырный суп с креветками

Опубликовано 24.03.2019
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Наиболее полезными считаются «супы-однодневки», которые готовят в небольших объемах и съедают в течение одной семейной трапезы. Как правило, это супчик на скорую руку - который не надо долго готовить. Сырный суп с креветками, оливками и с плавленым сыром, рецепт которого мы подготовили для вас подробно, пошагово и с фото - как раз из таких. Это вкусное первое блюдо с мягкими сливочными нотками, которое всем непременно понравится. На приготовление супа потребуется менее полчаса. Креветки можно использовать мелкие или средние, отварные ракообразные моллюски гармонично сочетаются с концентрированным сырным бульоном.


Ингредиенты:
- креветки – 300 г,
- сыр плавленый – 100 г,
- вода – 1-1,2 л,
- картофель – 1-2 шт.,
- лук – ½ шт.,
- морковь – ½ шт.,
- перец болгарский – 1/3 шт.,
- соль – 1 ч. л.,
- оливки – 30 г,
- подсолнечное масло – 30 мл,
- лавровые листья – 2 шт.,
- листья петрушки.

Креветки не могут создать наваристый аппетитный бульон, морепродуктом нужна «вкусовая поддержка», которую им предоставляет плавленый сыр. Выбирают свежий сливочный плавленый сыр, не содержащий ароматизаторов. Креветки выкладывают на тарелку.


Креветки на 1-2 минуты бросают в кастрюлю с кипятком. Эту воду выливают, она не понадобится для супа.


Используют корнеплоды средних размеров. Картофель режут кубиками, высыпают в суповую кастрюлю.


Сырному супу не нужны изысканные пряности, хватает пары лавровых листьев и соли.




В кастрюлю наливают воду. Картофель «в одиночестве» варят 10 минут, огонь устанавливают средний. Суп варят под крышкой.


Лук, болгарский перец и морковь нарезают одинаковыми мелкими кубиками. Листья петрушки стараются нарезать миниатюрными полосками.




Лук и морковь жарят на подсолнечном масле до зарумянивания. Если овощи станут коричневыми, привлекательность сырного супа существенно снизится.


Остывших креветок разделывают: отделяют головы, снимают панцири.




Оливки режут кольцами, плавленый сыр – кубиками.


В кастрюлю кладут поджаренную овощную заправку.




Сразу же бросают петрушку и сладкий перец.


Следом отправляют оливки и плавленый сыр.




Варят суп еще четверть часа. Как только картофель станет полностью мягким, в суп высыпают очищенные креветки. После этого суп кипятят еще 2-3 минуты.


Сырный суп с креветками настаивается 5 минут. В это время кастрюлю уже можно накрыть крышкой. Сырно-овощной бульон пахнет очень аппетитно.


Горячий суп разливают по тарелкам. Для сырного супа лучше всего подходит пшеничный хлеб.
Остывший сырный суп обязательно разогревают перед подачей, у блюда будет приятная густота и тонкий сливочный вкус.
Не менее интересным и вкусным получается также сырный суп из плавленного сыра с курицей.