Кулич по Дюкану

Опубликовано 06.03.2019
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 90 мин


Кулич по Дюкану, рецепт с фото простого в приготовлении и очень вкусного диетического кулича, который подходит для 2, 3 и 4 этапа диеты Дюкана. Это творожный кулич с куркумой и кунжутом, в котором вместо муки и дрожжей используются овсяные отруби, кукурузный крахмал и разрыхлитель теста. Возможно, этот кулич не такой пышный и воздушный как тот, что на пшеничной муке, зато дюкановкий пасхальный кулич полезный и очень вкусный!
Используйте в этом рецепте творог, жирность которого не выше 2%, а заменитель сахара добавьте по своему вкусу.

На приготовление нужно 90 минут. Из ингредиентов, указанных в этом рецепте, выйдет 4 порции.

Ингредиенты:

- творог – 200 гр.;
- овсяные отруби – 35 гр.;
- крахмал кукурузный – 30 гр.;
- молотая куркума – 5 гр.;
- кунжут черный – 10 гр.;
- яйцо – 1 шт.;
- разрыхлитель теста – 5 гр.;
- заменитель сахара по вкусу;
- сухое молоко.

В миску кладём пачку обезжиренного творога. Если творог с крупинками, то советую протереть его через мелкое сито или пропустить через мясорубку два раза.


Крупное куриное яйцо разбиваем, отделяем желток от белка. Белок оставляем в сторонку, желток добавляем к творогу.


Растираем творог с желтком, добавляем заменитель сахара. Если заменитель в таблетках, то их нужно превратить в порошок.


Насыпаем в тесто молотую куркуму, она окрасит кулич в аппетитный золотисто-желтый цвет.




Далее насыпаем кукурузный крахмал. Кукурузный крахмал можно заменить картофельным.


Насыпаем овсяные отруби и разрыхлитель теста, для баланса вкусов добавляем маленькую щепотку мелкой соли.




Насыпаем в тесто семена черного кунжута.


Яичный белок взбиваем миксером в крепкую пену. Аккуратно смешиваем взбитый белок с тестом.




Форму смазываем капелькой растительного масла, застилаем пергаментом для выпечки, выкладываем тесто в форму.


Нагреваем духовой шкаф до температуры 175 градусов Цельсия.




Ставим форму на среднюю полочку духового шкафа, печем 45-50 минут. Достаём выпечку из духовки, остужаем. Обратите внимание, как приготовить пасхальный кулич в мультиварке.


Посыпаем сухим молоком и зернышками черного кунжута. Готовьте правильную здоровую еду и вкусной вам Пасхи!