Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Компот из слив на зиму (без стерилизации)
Компот из слив на зиму (без стерилизации)
Куриные бедра, запеченые в аэрогриле
Куриные бедра, запеченые в аэрогриле
Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления без уксуса
Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления без уксуса
Домашние шпроты
Домашние шпроты
Компот из абрикосов на зиму
Компот из абрикосов на зиму
Быстрая пицца на сковороде за 10 минут
Быстрая пицца на сковороде за 10 минут
Помидоры по-корейски быстрого приготовления
Помидоры по-корейски быстрого приготовления

Суп харчо из говядины


Суп харчо из говядины
Опубликовано 23.06.2018
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Суп Харчо известен, пожалуй, каждому, как и другие популярные грузинские блюда – хачапури с сыром, хинкали, шоти… Рецепт его приготовления совсем несложный, так что вы сможете без проблем в домашних условиях приготовить вкусный суп харчо их говядины с рисом, особенно, если перед вами будет наш подробный мастер-класс.

Ингредиенты на 2 порции:
- 250 г говядины;
- 2,5 - 3 столовые ложки риса;
- 1 луковица небольшого размера;
- 1/3 моркови;
- 2-3 столовые ложки томатного соуса;
- 1-2 зубка чеснока;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- соль и острый красный перец (молотый) – по вкусу;
- 1 ч.л. хмели – сунели;
- 1 ч.л. молотый кориандр;
- черный перец (свежемолотый) – по вкусу;
- 1 лавровый лист;
- зеленый лук;
- петрушка;
- кинза.
Рецепт с фото пошагово:
порезать говядину
Говядину промываем и нарезаем некрупными кусками – по 30-40 г.

готовим бульон
Мясо кладем в кастрюлю, заливаем 0,75 л холодной воды и ставим варить.
После закипания снимаем пену, добавляем соль, лавровый лист и варим на маленьком огне под крышкой в течение 1 часа. Затем вынимаем из бульона лавровый лист.

пассировать лук и морковь
Лук, морковь и чеснок очищаем и промываем. Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь – очень тонкой соломкой. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом пассируем лук с морковью до прозрачности – минут 5 на низком огне.

добавить томатную пасту и специи
Добавляем томатный соус, хмели-сунели, кориандр и щепотку острого красного перца.



готовить все вместе
Овощи и специи перемешиваем и тушим на самом маленьком огне еще 3-5 минут.

добавить рис
В кастрюлю с мясом кладем промытый рис, перемешиваем и варим в течение 15 минут.



добавить лук, морковь с пастой и специями и чеснок в бульон
Добавляем в кастрюлю содержимое сковороды и пропущенный через пресс чеснок. Харчо перемешиваем и доводим до кипения.

суп харчо из говядины
Пробуем на вкус. При необходимости добавляем томатный соус, специи, чеснок или соль.
Томим суп практически без кипения еще минут 7-10. Суп харчо оставляем в кастрюле под крышкой еще минут на 5-7, чтобы он настоялся. Разливаем по тарелкам и подаем к столу.



Суп харчо из говядины
Кладем мелко нарезанную зелень в тарелку с харчо.
Смотрите также рецепт приготовления супа харчо в домашних условиях из курицы.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

24.06.2018 / 19:23
Данный супчик можно варить не только на говядине, но и на свинине, и даже на курице. В любом случае получается очень вкусно. Специи обязательно использовать те, которые предложены в рецепте, иначе получится не харчо. Зажарку можно сделать немного по-другому: лук мелко покрошить, морковь потереть на крупной терке, добавить специи, томатную пасту и потереть чеснок. Вкус немного будет отличаться, если чеснок поджарить, это уже на любителя. И еще, вместо риса можно класть в суп картофель, кукурузную крупу. Конечно, это получится уже другой суп, но он тоже очень вкусный. Советую попробовать именно с кукурузной крупой.
30.12.2020 / 16:59
Супчика захотелось, в этом году еще харчо не делала, после нового года сделаю по вашему рецепту харчо в моей редмуле)))

  • Аня
    Да, я тоже на программе суп сделала, хороший рецепт и для мультиварок.
    29.04.2021 / 23:30 | Ответить
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Илья Печень в сметане с луком
Гость Манные пирожные с вареньем
Гость Селедочный торт на вафельных коржах
Гость Гречневая каша с тушенкой по-армейски
Гость Шницель по-министерски из курицы
Гость Постный пирог с вареньем на скорую руку
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
Гость: 6 веских причин не отказывать себе в чашечке кофе с женьшенем
Гость: Что должно быть на новогоднем столе 2026: рецепты с фото простых и вкусных блюд
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2025-м году: программа мероприятий

Интересное


Copyright © 2011-2025 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!