Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Курица по-корейски
Курица по-корейски
Курица с картошкой в рукаве
Курица с картошкой в рукаве
Имбирь в шоколаде
Имбирь в шоколаде
Кабачки в соусе на зиму
Кабачки в соусе на зиму
Торт "Единичка"
Торт "Единичка"
Домашний пирог
Домашний пирог
Сочные котлеты из фарша в духовке
Сочные котлеты из фарша в духовке

Суп харчо из говядины


Суп харчо из говядины
Опубликовано 23.06.2018
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Суп Харчо известен, пожалуй, каждому, как и другие популярные грузинские блюда – хачапури с сыром, хинкали, шоти… Рецепт его приготовления совсем несложный, так что вы сможете без проблем в домашних условиях приготовить вкусный суп харчо их говядины с рисом, особенно, если перед вами будет наш подробный мастер-класс.

Ингредиенты на 2 порции:
- 250 г говядины;
- 2,5 - 3 столовые ложки риса;
- 1 луковица небольшого размера;
- 1/3 моркови;
- 2-3 столовые ложки томатного соуса;
- 1-2 зубка чеснока;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- соль и острый красный перец (молотый) – по вкусу;
- 1 ч.л. хмели – сунели;
- 1 ч.л. молотый кориандр;
- черный перец (свежемолотый) – по вкусу;
- 1 лавровый лист;
- зеленый лук;
- петрушка;
- кинза.
Приготовление


порезать говядину

Говядину промываем и нарезаем некрупными кусками – по 30-40 г.


готовим бульон

Мясо кладем в кастрюлю, заливаем 0,75 л холодной воды и ставим варить.
После закипания снимаем пену, добавляем соль, лавровый лист и варим на маленьком огне под крышкой в течение 1 часа. Затем вынимаем из бульона лавровый лист.


пассировать лук и морковь

Лук, морковь и чеснок очищаем и промываем. Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь – очень тонкой соломкой. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом пассируем лук с морковью до прозрачности – минут 5 на низком огне.


добавить томатную пасту и специи

Добавляем томатный соус, хмели-сунели, кориандр и щепотку острого красного перца.




готовить все вместе

Овощи и специи перемешиваем и тушим на самом маленьком огне еще 3-5 минут.


добавить рис

В кастрюлю с мясом кладем промытый рис, перемешиваем и варим в течение 15 минут.


добавить лук, морковь с пастой и специями и чеснок в бульон

Добавляем в кастрюлю содержимое сковороды и пропущенный через пресс чеснок. Харчо перемешиваем и доводим до кипения.




суп харчо из говядины

Пробуем на вкус. При необходимости добавляем томатный соус, специи, чеснок или соль.
Томим суп практически без кипения еще минут 7-10. Суп харчо оставляем в кастрюле под крышкой еще минут на 5-7, чтобы он настоялся. Разливаем по тарелкам и подаем к столу.



Суп харчо из говядины

Кладем мелко нарезанную зелень в тарелку с харчо.
Смотрите также рецепт приготовления супа харчо в домашних условиях из курицы.
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

24.06.2018 / 19:23
Данный супчик можно варить не только на говядине, но и на свинине, и даже на курице. В любом случае получается очень вкусно. Специи обязательно использовать те, которые предложены в рецепте, иначе получится не харчо. Зажарку можно сделать немного по-другому: лук мелко покрошить, морковь потереть на крупной терке, добавить специи, томатную пасту и потереть чеснок. Вкус немного будет отличаться, если чеснок поджарить, это уже на любителя. И еще, вместо риса можно класть в суп картофель, кукурузную крупу. Конечно, это получится уже другой суп, но он тоже очень вкусный. Советую попробовать именно с кукурузной крупой.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

крижановский сергей Помидоры «Под снегом» на зиму
Гость Суфле "Птичье молоко"
Лариса Заправка для солянок и рассольников
Гость Как сделать кислые огурцы на зиму?
Гость Корейка баранья на кости
Гость Тесто для пирожков на кефире без дрожжей в духовке
7513 Икра из зеленых помидоров на зиму
Гость Холодец из говядины и свинины
Ирина Скоторенко: 2019 - год какого животного: как встретить, что приготовить
Ирина: Грибная икра из коровников на зиму: рецепты с фото пошагово
Хранитель: Предсказания на 2018 год для России дословно: что ждет Россию в 2018 году
Рамиль Азнаев: Предсказание на 2018 год для России отизвестных экстрасенсов
Гость: Скумбрия с овощами на зиму, вкусные рецепты

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!