Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Какао домашнее
Какао домашнее
Грушевый пирог
Грушевый пирог
Манник на кефире без муки
Манник на кефире без муки
Рыбный суп-пюре из скумбрии с рисом и соевой сметаной
Рыбный суп-пюре из скумбрии с рисом и соевой сметаной
Тефтели в томатном соусе
Тефтели в томатном соусе
Конфитюр из яблок
Конфитюр из яблок
Помидоры дольками с петрушкой на зиму
Помидоры дольками с петрушкой на зиму

Суп харчо из говядины


Суп харчо из говядины
Опубликовано 23.06.2018
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Суп Харчо известен, пожалуй, каждому, как и другие популярные грузинские блюда – хачапури с сыром, хинкали, шоти… Рецепт его приготовления совсем несложный, так что вы сможете без проблем в домашних условиях приготовить вкусный суп харчо их говядины с рисом, особенно, если перед вами будет наш подробный мастер-класс.

Ингредиенты на 2 порции:
- 250 г говядины;
- 2,5 - 3 столовые ложки риса;
- 1 луковица небольшого размера;
- 1/3 моркови;
- 2-3 столовые ложки томатного соуса;
- 1-2 зубка чеснока;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- соль и острый красный перец (молотый) – по вкусу;
- 1 ч.л. хмели – сунели;
- 1 ч.л. молотый кориандр;
- черный перец (свежемолотый) – по вкусу;
- 1 лавровый лист;
- зеленый лук;
- петрушка;
- кинза.
Рецепт с фото пошагово:


порезать говядину

Говядину промываем и нарезаем некрупными кусками – по 30-40 г.


готовим бульон

Мясо кладем в кастрюлю, заливаем 0,75 л холодной воды и ставим варить.
После закипания снимаем пену, добавляем соль, лавровый лист и варим на маленьком огне под крышкой в течение 1 часа. Затем вынимаем из бульона лавровый лист.


пассировать лук и морковь

Лук, морковь и чеснок очищаем и промываем. Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь – очень тонкой соломкой. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом пассируем лук с морковью до прозрачности – минут 5 на низком огне.


добавить томатную пасту и специи

Добавляем томатный соус, хмели-сунели, кориандр и щепотку острого красного перца.




готовить все вместе

Овощи и специи перемешиваем и тушим на самом маленьком огне еще 3-5 минут.


добавить рис

В кастрюлю с мясом кладем промытый рис, перемешиваем и варим в течение 15 минут.




добавить лук, морковь с пастой и специями и чеснок в бульон

Добавляем в кастрюлю содержимое сковороды и пропущенный через пресс чеснок. Харчо перемешиваем и доводим до кипения.


суп харчо из говядины

Пробуем на вкус. При необходимости добавляем томатный соус, специи, чеснок или соль.
Томим суп практически без кипения еще минут 7-10. Суп харчо оставляем в кастрюле под крышкой еще минут на 5-7, чтобы он настоялся. Разливаем по тарелкам и подаем к столу.





Суп харчо из говядины

Кладем мелко нарезанную зелень в тарелку с харчо.
Смотрите также рецепт приготовления супа харчо в домашних условиях из курицы.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

24.06.2018 / 19:23
Данный супчик можно варить не только на говядине, но и на свинине, и даже на курице. В любом случае получается очень вкусно. Специи обязательно использовать те, которые предложены в рецепте, иначе получится не харчо. Зажарку можно сделать немного по-другому: лук мелко покрошить, морковь потереть на крупной терке, добавить специи, томатную пасту и потереть чеснок. Вкус немного будет отличаться, если чеснок поджарить, это уже на любителя. И еще, вместо риса можно класть в суп картофель, кукурузную крупу. Конечно, это получится уже другой суп, но он тоже очень вкусный. Советую попробовать именно с кукурузной крупой.
30.12.2020 / 16:59
Супчика захотелось, в этом году еще харчо не делала, после нового года сделаю по вашему рецепту харчо в моей редмуле)))
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Ирина Рулетики с грибами из слоёного теста
Ольга Пирог из слоеного теста с курицей, грибами и брокколи
Вика Пицца в мультиварке с двумя видами начинок
Алла Чикагская пицца
Ирина Паста с маслинами, овощами и соусом
Ирина Омлет на молоке с сытной начинкой
Алла Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Маша Детская запеканка из творога и вермишели
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
агабек: Набор мышечной массы без протеина
Лидия: Омега-3: как правильно принимать и когда, инструкция по применению
Антонина: Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья
Гость: Меню для семьи из 3 человек на неделю

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!