Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Суточные щи из квашеной капусты по старинному рецепту
Суточные щи из квашеной капусты по старинному рецепту
Салат "Королевский" с грибами и картофелем
Салат "Королевский" с грибами и картофелем
Быстрые маринованные помидоры с чесноком и зеленью
Быстрые маринованные помидоры с чесноком и зеленью
Сочные котлеты из говяжьего фарша
Сочные котлеты из говяжьего фарша
Пышки на кефире
Пышки на кефире
Фаршированный перец в мультиварке
Фаршированный перец в мультиварке
Как заморозить овощное рагу
Как заморозить овощное рагу

Ткемали из крыжовника


Ткемали из крыжовника
Опубликовано 15.06.2018
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Мы привыкли, что ткемали обычно варят из алычи или сливы. Но есть способ приготовления знаменитого грузинского соуса из крыжовника. Ягода должна быть кислой, даже слегка недозрелой. При выборе приправ отдайте предпочтение типично грузинским травам – кинзе, тархуну и мяте. Дополните блюдо острым чесноком и ваш ткемали из крыжовника будет непревзойденным. Классический рецепт вкусного соуса вы сможете уидеть ниже. Еще посмотрите как приготовить ткемали из сливы.


Ингредиенты

Вам потребуется:

- крыжовник - 2 стакана,
- сахар – 1 столовая ложка,
- кинза (лучше цветущая) – 0,5 пучка,
- тархун – 0,5 пучка,
- мята – 2 ветки,
- укроп – 0,5 пучка,
- чеснок – 1 головка,
- винный уксус – 1 столовая ложка,
- соль – по вкусу (1 чайная ложка).
Рецепт с фото пошагово:


Выкладываем в чашу

Крыжовник сложить в чашу блендера и измельчить.


Добавить мяту

У тархуна и мяты оторвать листики, зелень нарезать произвольно и пробить в блендере. Можно немного добавить кипяченой воды.


Добавить чеснок

Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавку.


Выкладываем в кастрюлю

Все подготовленные ингредиенты сложить в кастрюлю, добавить половину стакана воды и варить на медленном огне 10 минут.




Пропустить через сито

Готовое пюре протереть через металлическое сито.


Отварить

Добавить соль, сахар, уксус и уварить до густого состояния. Учтите, что при остывании соус становится гуще. В конце добавить лавровый листик. После его удалить.


Остудить

Готовый ткемали остудить и перелить в соусницу.


Подаем к столу

Этот соус получается достаточно густым. Вы можете уваривать ткемали до густоты, которую предпочитаете. Еще посмотрите как приготовить настоящий классический грузинский ткемали.
При желании ткемали можно заготовить на зиму. Просто перелейте в простерилизованную банку горячий соус и закатайте. Он прекрасно хранится при комнатной температуре всю зиму.
Ткемали подходить к мясу и рыбу, отварным овощам. Его можно добавить в суп или в маринад для шашлыка. Ткемали подчеркнет вкусовые достоинства грибных блюд, или просто намажьте его на свежую лепешку – это вкусно и необычно.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

15.06.2018 / 10:06
Я ткемали часто на зиму закатываю вместе с аджикой. И обычно делаю со сливами - муж специально ездит покупает на рынке. А тут в этом году выдался у нас на даче огромный урожай крыжовника. Решила сделать из него варенье и нашла еще этот рецепт ткемали с крыжовником. Получилось очень необычно и действительно вкусно. Главное брать уже спелый крыжовник, мягкий и сочный. И я всегда помидоры в свой рецепт добавляю, с ними настоящий соус получается.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Шурпа из говядины
Гость Манные биточки
Гость Манные биточки
Гость Дрожжевое тесто безопарный способ
Гость Печень в сметане с луком
СветаЗолото: Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Гость Томатный суп с бобовыми
Любовь Зефир из черной смородины
ГоЛеость: Продукты питания содержащие омега-6 жирные кислоты
юра: Когда будет день ВДВ в 2020 году в России
Лея: История чая
Наталья: История чая
Ирина: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!