Суп со шпинатом и яйцом

Опубликовано 14.04.2018
Разместил: Agent J [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Всем известны чудесные свойства шпината - это один из самых полезных и диетических продуктов. Особенно он полезен детям и, к сожалению, именно для детей его сложнее всего приготовить. Отличный вариант - легкий суп со шпинатом и яйцом. Понравится и взрослым, и фитнес-няшкам, которые вечно сидят на диете, а главное - он очень полезный и готовится невероятно быстро. Рецепт супа обязательно сохраните в свою кулинарную копилку. Еще посмотрите как приготовить сырный суп с плавленным сыром и курицей.


Ингредиенты:

- куриная грудка - 1 шт.,
- болгарский перец - 1 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- шпинат - 100 гр.,
- яйца - 2 шт.,
- соль, специи - по вкусу.

1. Куриную грудку заливаем холодной водой. Добавляем специи (соль, лавровый лист, перец розовый горошком). Доводим до кипения, снимаем пену, готовим куриный бульон 20 минут.


2. Болгарский перец режем полукольцами, морковь трем на крупной терке. Слегка обжариваем овощи на растительном масле, приправляем базиликом.


3. К куриному бульону добавляем обжаренные перец и морковь, затем - замороженный шпинат. Сейчас шпинат продает в основном в замороженном виде, как листья целиком, так и нарезанные. Особенно удобно, когда он заморожен небольшими порциями. Если у вас именно такой вариант, на литровую кастрюлю супа нужно 3 порции шпината.


4. Вынимаем курицу из бульона. Доводим суп до кипения, варим на небольшом огне еще 20 минут.




5. Курицу мелко режем или руками разделяем на волокна. Яйца отвариваем вкрутую.


6. Перед подачей выкладываем мясо в бульон.
В каждую порцию супа с яйцом кладем половину яйца. Подаем в горячем виде.