Воздушный кулич с глазурью на желатине

Опубликовано 09.04.2018
Разместил: julia123 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Любите сладкие домашние, воздушные куличи? Тогда рецепт, которым я поделюсь ниже вам стоит обязательно взять на заметку. Его рецепт мне поведала еще моя бабушка. Я помню, как я ей помогала ежегодно на Пасху, поэтому рецепт я знала наизусть. Уже, когда я выросла, могла смело сделать куличи по данному рецепту самостоятельно. Скажу честно, они всегда получаются неимоверными по структуре. Кстати, относительно текстуры хочется заметить следующее. В первый день при нарезке куличей они имеют одну структуру, а уже на второй и последующие совершенно другу. В связи с тем, что я это узнала только в этом году, я была довольно таки удивлена такому, в какой то степени, волшебству. Раньше, как то куличи всегда я делала немного, поэтому большинство из низ съедались и раздавались в первый же день. В этом же году я делала двойную порцию, поэтому куличей нам хватило на дольше. Вот так я и обнаружила, что текстура куличей меняется с каждым днем и скажу четно, мне даже больше понравился их вкус на 2-3 день. Такой пасхальный кулич "Воздушный" и сахарная глазурь на желатине получается очень вкусным, обязательно испеките его на Пасху. Смотрите и другие рецепты куличей от домохозяек.


Ингредиенты:

- 2 куриных яйца,
- 50 грамм сливочного масла,
- 4 столовых ложка сахарного песка,
- 10 грамм дрожжей свежих,
- щепотка соли,
- 100 миллилитров сливок или жирного молока,
- 1 столовая ложка коньяка,
- 300 грамм муки,
- изюм по вкусу,
- 1 столовая ложка растительного масла.


Для глазури:

- 3 столовых ложки воды,
- 0,5 чайных ложки желатина,
- 0,5 стакана сахара.

Итак, в миске нагрейте сливки, к ним подмешайте свежие дрожжи, перемешайте. Затем всыпьте сахар и немного муки, перемешайте. Оставьте опару.


Когда она начнет пузыриться, значит, она готова.


Взбейте в отдельной миске яйца, соль, сахар и растопленное масло. Добавьте массу к опаре. Перемешайте.


Затем подмешайте муку, вымесите тесто, в конце добавив растительное масло.




Когда тесто поднимется, добавьте к нему изюм и коньяк. Перемешайте и дайте тесту еще раз подойти.






Разложите его в формочки, снова дождитесь пока тесто немного «вырастет». Отправьте куличи в разогретую до 190 градусов на 30 минут.






Для приготовления глазури соедините желатин и 1 столовую ложку воды.


Сахар выложите в емкость, залейте оставшейся водой, нагрейте на печке до растворения.




Затем добавьте желатин и все взбейте. Просмотрите и такой рецепт простого и вкусного кулича.






Готовой глазурью промажьте куличи.