Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Куриные ножки, запеченные в духовке
Куриные ножки, запеченные в духовке
Картофель с тофу
Картофель с тофу
Шоколадно-ореховая паста за 5 минут (без варки)
Шоколадно-ореховая паста за 5 минут (без варки)
Тушеные свиные рёбрышки с картошкой
Тушеные свиные рёбрышки с картошкой
Варенье из алычи с косточками
Варенье из алычи с косточками
Заливной пирог с рыбными консервами и картошкой на майонезе и сметане
Заливной пирог с рыбными консервами и картошкой на майонезе и сметане
Постный пирог "Ягодка"
Постный пирог "Ягодка"

Хрустящая капуста на зиму в банках


Хрустящая капуста на зиму в банках
Опубликовано 03.04.2018
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Очень удобно консервировать овощи на зиму, ведь это отличное дополнение к любому гарниру, а также непременная закуска для любого праздничного застолья. Квашеную капусту любит вся моя семья, поэтому я ее часто готовлю, в том числе и на зиму в банках на зиму. Предлагаю и вам заквасить капусту на зиму в обычных стеклянных банках. Капуста получится хрустящей и на вкус просто отменной. Вы не пожалеете, поэтому обязательно запомните, а лучше запишите мой рецепт, который расскажет, как квасить капусту на зиму в банках, чтобы была хрустящей. И обязательно прочтите нашу заметку, в которой описывается, чем полезна квашеная капуста - это очень познавательно!


Ингредиенты

Ингредиенты:
- 1 кг белокочанной капусты,
- 1 чайн. л. соли,
- 0,5 шт. морковки.
Рецепт с фото пошагово:


Нарезать капусту

Нашинкуем тонкими полосками белокочанную капусту. Если ножом у вас не получится тонко резать, то возьмите терку-шинковку. На терке вы быстро сможете подготовить капусту к заквашиванию.


Натереть морковку

Половинку почищенной морковки трем через крупную терку. Морковка придаст капусте сладкий привкус. Выбираете сочную и сладкую морковку для сегодняшнего рецепта.


Добавить соль

Пересыпаем капусту, смешанную с морковкой, солью и перетираем овощи чистыми руками, пока капуста не пустит сок. Дело это не быстрое, поэтому постарайтесь и запаситесь терпением. В итоге капуста должна стать мягкой и сочной.


Поставить под гнет

Прикрываем капусту тарелкой, ставим сверху гнет. В таком виде оставляем капусту в комнате на 2 дня. Периодически прокалываем деревянной палочкой чтобы выходил накопившийся углекислый газ.




Заквасить

Таким образом мы предварительно заквасили капусту, чтобы зимой у нас получилась превосходная закуску.


Стерилизовать

Утрамбовываем квашеную капусту в чистые и вымытые стеклянные банки, ставим стерилизоваться на 15-20 минут. Капуста подготовится для хранения в банках на зиму, но все же останется хрустящей.




Закатать

Закатываем банки крышками и даем капусте полностью остыть. Перед тем, как подать квашеную капусту на стол, охлаждаем ее как обычно в холодильнике. Bon Appetite!
Кстати, есть много других удачных рецептов квашеной капусты.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

04.04.2018 / 10:06
Рекомендую добавить к рецепт еще и немного сахара, так капуста получается более нежно и насыщенной по вкусу, я кладу сахара в два раза меньше соли, он совсем не ощущается, сладкой капуста не становится, но приобретает какой-то свой вкус. А еще я не люблю морковку класть, предпочитаю добавить семена укропчика, только кладу их в специальном мешочке из марли на самое дно, чтобы потом удобно было кушать капусту без самих семян. Об этом рецепте я узнала еще от своей бабушки,, ее капуста стала легендой, уходила просто на ура, когда гости приходили, все рецепт постоянно спрашивали у нее. Так что всем рекомендую.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN