Пасхальные гнезда

Опубликовано 08.04.2012
Разместил: tatsyana [offline]
Калорийность: 460
Время приготовления: 250 мин


Такие красивые гнезда на Пасху станут украшением вашего пасхального стола.
Чтобы приготовить пасхальные гнезда, вам будет нужно:
Для теста:
Мука - 500 грамм;
Дрожжи свежие - 40 грамм, можно использовать сухие (их понадобится меньше, 1 упаковка - 11грамм);
Молоко теплое - 0,5 литра;
Масло сливочное - 50 грамм;
Яйцо - 1 штука;
Соль - щепотка;
Желток - 1 штука;
А также для приготовления понадобится:
Масло растительное для смазывания противня;
Яйца отварные - 18 штук.

Приготовление:
Муку необходимо просеять через сито горочкой и посередине нее сделать лунку. В чашке в половине молока теплого растворить дрожжи, с добавлением сахара (небольшого количества). Влить в муку дрожжи, остальное молоко и приготовить опару. Поставить подходить.
В рецепте использовались дрожжи сухие (название дрожжей: саф-момент).



Когда опара подойдет, добавить растопленное остывшее сливочное масло, соль, яйцо, оставшийся сахар.











Замесите тесто. И снова поставить подходить на несколько минут (около 35-40).











Выложить тесто на заранее посыпанную доску мукой, хорошенько вымесить и оставить на полчаса.









Разделить на 18 частей и скатать их в валики. Потом валики нужно скрутить спиралью, а затем свернуть в кольцо, а концы спиралей переплести между собой.









Гнездышки выложить на заранее смазанный маслом растительным противень, а внутрь вложить по одному яйцу. Яйца должны быть сварены не полностью (после закипания, нужно варить не более 4-6 минут). Смазать гнездышки взбитым желтком.
В духовке выпекать, примерно, 17-20 минут при средней температуре.

Готовые гнезда вынуть и немного остудить. Затем окрасить яйца в различные цвета при помощи пищевого красителя.