Крем из маскарпоне и сгущенки

Опубликовано 29.03.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Наверное, самым легким в приготовлении является крем из маскарпоне и сгущенки. Если вы его еще ни разу не готовили, наш рецепт с фото вас с легкостью научит! Такой крем отлично подойдет для заполнения эклеров, прослаивания коржей для торта, а также для приготовления порционных десертов в стакане.


Ингредиенты:

- маскарпоне – 250 г,
- сгущенное молоко – 3-5 ст. лож.,
- жирные сливки (30-33%) – 150 мл,
- ванильный экстракт – по вкусу.

1. Охлажденные сливки (30-33% жирности) взбейте миксером до мягких пиков. Совет: почему не нужно взбивать до плотной массы? Потому что взбитые сливки в дальнейшем еще пройдут процесс взбивания. А в результате длительного взбивания сливок они отслаиваются на две части: масло и сыворотку. И такой продукт не годится для приготовления крема.


2. В миске соедините маскарпоне со сгущенным молоком и ванильным экстрактом. Совет: количество сгущенного молока может варьировать в зависимости от ваших предпочтений. Однако, сладкоежки, не переборщите со сгущенкой. И еще, используйте для крема только сгущенное молоко высшего качества.


3. Содержимое взбейте миксером до однородного состояния.


4. Затем в полученный крем введите небольшими порциями взбитые сливки и аккуратно перемешайте или взбейте миксером на малых оборотах до однородности.




5. Вот и все, готово. Как мы уже говорили, этот крем из маскарпоне и сгущенки можно использовать для различных десертов в стакане, заполнить эклеры, приготовить десерт Тирамису. Также им можно украсить пирожные или же прослоить коржи для торта.
Приятного аппетита!