Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Свекольник холодный с ботвой
Свекольник холодный с ботвой
Самые вкусные маринованные опята
Самые вкусные маринованные опята
Необычные картофельные блины
Необычные картофельные блины
Шоколадные маффины с кусочками шоколада
Шоколадные маффины с кусочками шоколада
Фаршированные перчики на зиму
Фаршированные перчики на зиму
Свекла на зиму без стерилизации
Свекла на зиму без стерилизации
Компот из боярышника на зиму
Компот из боярышника на зиму

Как приготовить бараньи почки без запаха


Как приготовить бараньи почки без запаха
Опубликовано 12.03.2018
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Баранина - отличное мясо, но и бараньи почки при правильном приготовлении получаются сочными и вкусными. Предлагаю вам уйгурский рецепт их приготовления - без вымачиваний, сложного предварительного отваривания. Он расскажет, как приготовить бараньи почки без неприятного запаха. При выборе почек обратите внимание на свежесть субпродукта. Также желательно, чтобы почки были от молодых баранов. Они получаться особенно мягкими.


Ингредиенты для приготовления бараньих почек без запаха

Ингредиенты:
- бараньи почки – 4 - 5 штук;
- внутренний бараний жир – 100 грамм;
- соевый соус – 2 столовых ложек;
- лук репчатый -1 штука;
- сухой кориандр – 1 чайная ложка;
- красный перец – 0,5 чайной ложки;
- зира (семена) - 1 чайная ложка;
- кинза, укроп - по пучку;
- перец черный, соль – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:


Вымыть почки и разрезать пополам

Подготовить почки. Это самый трудоемкий процесс в рецепте. Вымыть почки и разрезать пополам. Шкурка у них легко снимется. Жир, который иногда находиться около почки, удалить и не использовать.


разрезать почку еще раз пополам

Каждую половинку разрезать еще пополам.


Удалить мочеточник

Удалить мочеточник (белая часть).


выполнить поперечные надрезы

Почку перевернуть и выполнить поперечные надрезы острым ножом не до конца почки, как бы оставляя площадку.




выполнить еще раз поперечные надрезы

Повернуть почку на 90 градусов и выполнить такие же надрезы.


добавить соль и специи

Сложить подготовленные почки в тарелку и поперчить. Не солить.


Внутренний жир

Внутренний жир разместить в сотейнике.


Внутренний жир прогреть

Нагреть на среднем огне.
Вытопить бараний жир и убрать остатки внутреннего жира. Включить сильный огонь.




В горячий жир выложите почки и сухие специи

В горячий жир выложите почки и сухие специи. Энергично помешивайте.


Жарить 2-3 минуты

Жарить 2-3 минуты. За это время почки раскроются, станут похожи на ёжиков и быстро прожарятся.


лук нарезать

Добавить лук и соевые соус, слегка посолить.


Добавить лук и соевые соус

Продолжать готовить 2 минуты. За 5 минут почки полностью прожарятся.


нарезать зелень

Зелень крупно нарезать и перемешать. Половину зелени выложите в горячую тарелку.


выложить почки

Сверху на зелень разместите почки с луком.


Накройте субпродукты второй половиной зелени

Накройте субпродукты второй половиной зелени.


Как приготовить бараньи почки без запаха

Через 2- 3 минуты почки готовы – мягкие, душистые и очень вкусные.


рецепт бараньих почек без запаха

Бараньи почки подают с салатом из свежих помидор или томатным соком. Хорошо подойдет к этому блюду свежий белый хлеб или лаваш. На гарнир можно приготовить овощи гриль с острым соусом.
Смотрите еще отличный рецепт бараньих почек с мясом и яблоками.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Anele: Манник на кефире в духовке
Гость Куриное филе с сыром
Гость Куриное филе с сыром
Вера Сочники с творогом из песочного теста
Анастасия Бельгийские вафли, рецепт для электровафельницы
Anna Лосось в сливочном соусе
Лиза Суп харчо из говядины
Екатерина Ленивые пирожки в лаваше с яблоками
Гость: Крещенские ритуалы: что можно, а что нельзя?
Гость: Крещенские ритуалы: что можно, а что нельзя?
Галина: Можно ли набирать воду в квартире в ночь на Крещение
Гость: Омега-3: как правильно принимать и когда, инструкция по применению
ольга: Новогодние загадки для шумной и веселой компании

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!