Как приготовить картофельную запеканку "Звезда"

Опубликовано 30.03.2012
Разместил: Плюшка [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 90 мин


Предлагаю сегодня рецепт вкусной картофельной запеканки. Как приготовить картофельную запеканку "Звезда? Да очень просто, либо самой выложить тесто в виде звезды, либо воспользоваться формами: розой, кроликом, поросенком и другими. А для приготовления нам
понадобятся:
- картофель - 1 кг,
- яйцо - 1 штука,
- мука - 1,5 стакана,
- соль,
- мускатный орех,
- печень - 400 грамм,
- лук - 2 штуки,
- морковь - 1 большая.

Для начала печень нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на сковороде. Лук также нарезаем, но полукольцами. Чистим морковь и трем на крупной терке. Теперь надо морковь и лук обжарить, затем перемешать с печенью. И самое главное делаем из этой смеси паштет на мясорубке.


Теперь приготовим тесто. Для этого почистим и поставим отвариваться картофель. Как картошка станет мягкой, делаем пюре. Даем остыть. Добавляем в картофель белок яйца и муку, хорошо перемешиваем.


Подготовим противень, смажем его растительным маслом. И выкладываем половину картофельного теста в форме звезды.


На него выложить печеночную массу.




Накрыть сверху оставшимся пюре. Украсить. Часть пюре я выложила узором из кондитерского шприца. Смазать желтком. В духовке печь при 180 градусах около 1 час. Приятного аппетита!
С помощью различных форм, которые есть у вас под рукой можно создавать любые вкусные и красивые блюда. Например, творог в шоколаде.