Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Торт "Трюфельный" в домашних условиях
Торт "Трюфельный" в домашних условиях
Салат с апельсинами, курицей и рисом
Салат с апельсинами, курицей и рисом
Хлеб в хлебопечке
Хлеб в хлебопечке
Тыквенный смузи с яблоком и бананом
Тыквенный смузи с яблоком и бананом
Булочки из безопарного дрожжевого теста
Булочки из безопарного дрожжевого теста
Суп с куриными желудками
Суп с куриными желудками
Салат из огурцов по-корейски на зиму
Салат из огурцов по-корейски на зиму

Засолка сала сухим способом


Засолка сала сухим способом
Опубликовано 05.03.2018
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Сегодня я хочу вам предложить рецепт очень вкусного сала, которое предлагаю засолить сухим способом. Ну вот какое сало без чеснока, я себе просто не представляю, именно чеснок всегда вносит ту самую особую изюминку и нотку – яркую и невероятно ароматную. Сало пригодится всегда, главное, чтобы парочка засоленных кусочков были под рукой. Так, к примеру, кусочек сала прекрасно подойдет к тарелочке горячего борща, а можно подать нарезку сала к рюмочке горячительного, мужская половина никогда не откажется от такой закуски, также с таким салом отменно получается запекать картофель (в духовке или на костре). Добавлять к салу можно много разнообразных специй, есть даже готовые наборы пряностей, все зависит от ваших вкусов. Засолка сала сухим способом с чесноком - очень простой процесс, который я детально для вас описала. Думаю, вам будет интересно узнать как солить сало чтобы было мягкое и вкусное.


Ингредиенты

Ингредиенты:

- сало свежее – 500 гр.,
- соль поваренная – 0,5 стакана,
- молотый перец – 1 ч.л.,
- чеснок – 3-4 зубчика,
- лавровый лист – 2 шт.,
- свежий или сухой укроп – 1 ст.л.
Рецепт с фото пошагово:


Нарезать сало

В этом рецепте все очень просто и быстро, этот момент очень подкупает, поэтому, предлагаю приступить незамедлительно. Выбрать хороший кусочек сала, можно с мясной прослойкой. Сало обмыть под прохладной водой, просушить хорошо. Нарезать сало средними по размеру кусочками.


Все соединить

Взять небольшую чашу или миску, всыпать половину стакана обычной поваренной соли, сразу сюда же добавить молотый перец. Если вы решили готовить сало со специями, предварительно купить набор специй и добавить желаемое количество к соли.


Добавить зелень

Если есть свежий укроп, взять немного и мелко нарезать, бросить в чашу к соли. Зубцы чеснока очистить и сполоснуть, просушить. Нарезать чеснок мелко или пропустить на прессе. Добавить чеснок к соли. Перемешать все тщательно.


Просолить

Подготовленные куски сала тщательно натереть солью и добавками.




Выкладываем в форму

Подготовить контейнер или обычную стеклянную банку, всыпать на дно немного соли.


Накрыть пленкой

Разложить кусочки сала в контейнер и запечатать пищевой пленкой. Оставить на несколько дней при комнатной температуре. После промыть сало от соли и натереть дополнительно чесноком. Теперь сало убрать в холод и снять пробу еще через один день, хранить сало в холодильнике. Еще я сегодня расскажу вам как приготовить сало в духовке в фольге.




Подаем к столу

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

05.03.2018 / 15:37
Я тоже так сало засаливаю, только немного надрезаю и чеснок в середину кладу. Мне кажется так лучше, чем в рассоле.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
кукеш: Суточная норма глюкозамина и хондроитина для человека
Лиля: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN