Быстрый пирог с рыбой и картошкой

Опубликовано 12.03.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Простой пирог с рыбой и картошкой - вкусный и быстрый ужин на скорую руку для всей семьи. Отличное тесто на кефире и минимум затрат денег и усилий на начинку – вот секрет популярности этого заливного пирога. Рецепт этот прост, как и все гениальное.
Для начинки я использовала рыбные консервы, но подойдет также рыба, приготовленная на пару.


Ингредиенты:

- кефир - 2 стакана,
- мука - 2 стакана,
- яйца - 2 шт.,
- тунец консервированный - 1 банка,
- картофель - 3-4 шт.,
- сода, гашеная уксусом - 0,5 ч.л.,
- соль, специи по вкусу.

1. Готовим самое простое в мире тесто на кефире. Яйца взбиваем с кефиром (его, кстати, можно заменить на простоквашу или ряженку, смотря что у вас будет в холодильнике). Постепенно небольшими порциями, чтобы не было комочков, добавляем просеянную муку. Добавляем соду. Также на этом этапе прямо в тесто можно добавить готовую смесь приправ для рыбы или те специи, которые вы обычно используете для приготовления морепродуктов.


2. Форму для запекания слегка сбрызгиваем растительным маслом. Укладываем на дно половину картофеля, который предварительно нарезаем тонкими ломтиками. Солим и приправляем.


3. Выливаем половину теста. Сверху выкладываем консервированный рыбу. Для этого рецепта подходит любая рыба, которую любят в вашей семье, тунец, горбуша, сайра и т.д. если у вас консервы с крупными кусочками, мякоть рыбы разомните вилкой до однородности.


4. Сверху выкладываем вторую половину картофеля.
5. Затем выливаем остатки теста. Разравниваем.




6. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут. Готовность проверяем, проткнув тесто зубочисткой.


Подаем к столу со свежей зеленью.




Пирог хорош как в теплом виде, так и уже остывший.
Вкусным также будет пирог с рыбой из слоеного теста - его тоже очень просто готовить.