Лаханоризо или рис с капустой по-гречески

Опубликовано 17.03.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Блюда из капусты всегда в нашей семье в приоритете, и довольно часто я готовлю различные блюда с капустой, всегда получается вкусно и сытно. Однажды я наткнулась на такое забавное блюдо под названием Лаханоризо или рис с капустой по-гречески, но забавным было лишь название, а вот состав рецепта с фото очень интересный, простой, и довольно необычный. Блюдо состоит из риса, капусты и овощей, получается очень-очень вкусным и сытным, особенно это блюдо будет отличным вариантом для постящихся людей и вегетарианцев, так как в составе нет мяса и молочных продуктов. Подавать к столу лаханоризо можно с овощами, зеленью и соленьями, в качестве обеда это будет отличный вариант для всей семьи. Получается что-то вроде постного плова с капустой, такой вариант долен понравиться всем, поэтому рекомендую. Посмотрите как приготовить рис с овощами на сковороде.

Ингредиенты:

- рис – 100 гр.,
- капуста белокочанная – 400 гр.,
- морковь – 1 шт.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- томатная паста – 80 гр.,
- вода – 1 стакан,
- масло постное – 30 мл.,
- соль, перец, кориандр, паприка – по вкусу,
- чеснок – 2 зубчика,
- лавровый лист – 1 шт.,
- зелень – для подачи.

Рецепт с фото пошагово:

Очистить морковь и репчатый лук, овощи сполоснуть и просушить. Нарезать луковицу мелкими кубиками, морковь нарезать пластинами. Подготовить пару зубчиков чеснока, очистить и мелко накрошить их.

Капусту нарезать полосками, также можно воспользоваться специальной теркой для капусты. Количество капусты, кстати, можно увеличить в этом рецепте.

В сковороде прогреть растительное масло, переложить капусту, морковь, лук и чеснок. Все овощи поджарить до появления румяного цвета. Жарить на среднем огне, перемешивать периодически.

Томатную пасту при желании заменить томатным соусом или соком. Развести пасту в стакане теплой воды, влить приготовленный томат в сковороду. Протушить пару минут ингредиенты.

Всыпать в сковороду порцию риса.

Добавить следом за рисом соль, перец, специи по своему вкусу, бросить лавровый лист. Сковороду прикрыть крышкой и готовить до полной готовности риса – 15-20 минут на самом маленьком огне. После разложить капусту с рисом по тарелкам, притрусить свежим укропом и подавать к столу. На обед или ужин можно приготовить рис с курицей в мультиварке.