Котлеты в тесте "Клубки"

Опубликовано 29.03.2012
Разместил: viki0884 [offline]
Калорийность: 200
Время приготовления: 40 мин


На самом деле этот рецепт подойдет для многих мясных и не мясных блюд. Можно воспользоваться приготовлением тефтелей из гречки, к примеру, а можно сделать, как делаю я, готовлю котлеты в тесте «Клубки». Для приготовления вкусных котлет необходимо взять:
- 350 грамм свинины,
- 350 грамм говядины,
- лук - по вкусу (я люблю, когда его много, тогда котлеты получается сочные),
- соль,
- черный перец,
- растительное масло,
- яйцо - 2 штуки,
- сухари из батона - горсть,
- слоеное тесто.

Сначала подготовим все продукты. Как вы видите, не все успели на фотосессию.


К примеру, сухари, их мы заранее бросили замочить в воду, чтобы стали мягкие.


Теперь приготовим фарш. Режем на куски все мясо, чистим лук и нарезаем на дольки и все это пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем яйцо, солим и приправляем специями. Я добавляю только черный перец. Может кто-то любит еще добавить чеснок, я не очень люблю, поэтому о нем ни слова.


Далее катаем из фарша шарики не очень большие. Когда делаю обычные котлеты, делаю лепешки, но сейчас нужны шарики.




Жарим на растительном масле на разогретой сковороде с одной стороны, затем с другой, чтобы получился золотистый цвет.


Далее раскатываем слоеное тесто. Мне повезло, купила сразу раскатанное тесто. Очень удобно, экономит время.




И пока жарится очередная партия котлет, нарезаем много тонких и длинных полосок из слоеного теста.


Остается теперь каждую котлетку обмотать этими полосками, как клубок наматываем. Отдельно в миске взбиваем яйцо и обмазываем сверху наших клубков. Все можно отправлять в духовку при 180 градусах на 10-15 минут, пока тесто не приготовиться.




Вот такие котлеты в тесте у нас получились. Не правда ли, прекрасная задумка, как подать красиво очередное обычное и простое блюдо?